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1 hLa cocina mexicana tiene diferentes alimentos que son endémicos de ciertas regiones o estados. Gracias a estos alimentos existe una variedad de recetas, mismas que se han ido adaptando a los usos y costumbres de otras regiones del mismo país. Un ejemplo de lo mencionado son las recetas de chile poblano, como el pescado en salsa de chile poblano.
Como su nombre lo indica, el chile poblano es originario del estado de Puebla y el platillo más famoso es el chile en nogada, aunque existen muchas maneras de hacerlos, como para hacer salsa y bañar carnes, como el pescado en salsa de chile poblano, otra manera de prepararlo es con arroz.
Ingredientes para Pescado en salsa de chile poblano. Receta fácil para 4 personas
- Filetes de pescado - 4 piezas
- Chiles poblanos - 3 piezas
- Cebolla - 1/2 pieza
- Mantequilla - 3 cucharadas
- Leche - 1 taza
- Crema - 1 taza
- Queso crema - 1 barra de 190 gramos
- Consomé de pollo - 1 cubo
- Sal - al gusto
- Perejil - al gusto
Cómo hacer la receta de Pescado en salsa de chile poblano. Receta fácil
- Comenzamos limpiando los chiles poblanos y retiramos las venas y semillas. Posteriormente cortamos cada chile en cuatro partes.
- Picamos finamente la cebolla.
- En un sartén caliente ponemos la mantequilla y la dejamos derretir.
- Añadimos la cebolla y la dejamos acitronar.
- En la licuadora colocamos los chiles poblanos cortados, agregamos el queso crema, la leche y la crema. Licuamos hasta obtener una mezcla homogénea.
- A la licuadora añadimos la cebolla actrionada y volvemos a licuar para que too se mezcle.
- Una vez que nuestra salsa de chile poblano esté lista, la colocamos en el sartén donde acitranomos la cebolla y dejamos hervir.
- Cuando la salsa de el primer hervor agregamos el cubo de consomé de pollo y sazonamos al gusto.
- En un sartén ponemos nuestros filetes de pescado y sazonamos al gusto. Debemos cocerlos por ambos lados.
- Servimos un filete en cada plato y bañamos con suficiente salsa de chile poblano.
- Cortamos perejil y decoramos nuestro plato.
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