Pay de nuez. Receta sencilla

1 h y 15 m

Calorias: 217

Fácil

4 personas

En la cocina mexicana existen muchos dulces y postres tradicionales mexicanos. Aunque algunos de ellos suelen ser una mezcla entre la cocina tradicional de México con la cocina internacional. Mientras que otros suelen ser postres de otros países que han sido adoptados por los mexicanos tal es el caso del pay. Dentro de los pays más comunes se encuentran el pay de queso, el pay de queso y manzana y, por supuesto, el pay de nuez.

Existen otras recetas de postres que se pueden hacer con este fruto seco, se trata de las nueces garapiñadas.

Ingredientes para Pay de nuez. Receta sencilla para 4 personas

Para el pay de nuez:

• Nuez picada - 2 tazas
• Ron - 2 cucharadas
• Mantequilla - 6 cucharadas
• Huevos - 3 piezas
• Miel de abeja - 1 taza
• Azúcar - 3/4 de taza
• Sal - 1 pizca

Para la pasta:

• Harina - 1 taza
• Azúcar - 3 cucharadas
• Polvo para hornear - 1/4 de cucharadita
• Mantequilla fría - 1/2 barra
• Sal - 1/8 de cucharadita
• Huevo - 1 pieza

Cómo hacer la receta de Pay de nuez. Receta sencilla

1. En un procesador de comida o licuadora, mezclamos la harina, el azúcar, la sal y el polvo para hornear. Debe quedar todo bien incorporado.
2. Añadimos la mantequilla hasta que quede completamente integrada.
3. Agregamos un huevo y volvemos a mezclar hasta tener una pasta.
4. Con la pasta formamos una bola, la envolvemos en papel film y refrigeramos por una hora.
5. En una cacerola agregamos el azúcar y la miel, llevamos a fuego bajo y dejamos hervir sin dejar de mover. Debe disolverse la miel y derretirse el azúcar.
6. Retiramos del fuego y en la misma cacerola, agregamos la mantequilla para que se derrita. Reservamos
7. En un bol o tazón, agregamos los huevos, la sal y el ron. Revolvemos y después agregamos la mezcla de nuestra cacerola, de miel, azúcar y mantequilla. Reservamos nuestro relleno mientras se enfría.
8. Retiramos nuestra masa del refri y amasamos con un rodillo.
9. Con un poco de mantequilla engrasamos nuestro molde para pay pequeño. Colocamos la masa en dicho molde y presionamos. Quitamos el exceso de las orillas y guardamos para próximas ocasiones.
10. Colocamos una taza de nueces al fondo del molde y vertemos el relleno que ya habíamos preparado. La otra taza de nueces las ponemos sobre el relleno.
11. Llevamos nuestro pay de nuez al horno a 180° C y horneamos durante 35 minutos o hasta que el relleno se encuentre firme. Otra manera de saber que el pay está listo es metiendo un palillo o tenedor y este salga limpio.
12. Servimos al gusto.

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Jose Balandin

CEO en Cocina Casera

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He fundado otros proyectos como Instituto Emprende.
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