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1 hLa cocina mexicana tiene recetas muy variadas, desde los tradicionales platillos que llevan muchos ingredientes, hasta los más sencillos y deliciosos como el picadillo.Para preparar un delicioso picadillo al chipotle solo se requiere carne molida, cebolla, jitomate, calabazas, zanahorias, papas chipotle. ¡Es muy fácil!
Entre las recetas de picadillo más populares se encuentra el clásico picadillo de cerdo o el delicioso y picoso picadillo rojo. Aunque los ingredientes tradicionales de todos los picadillos, excepto los veganos, incluyen carne molida, jitomate y cebolla. Las verduras pueden variar mucho.
Ingredientes para Picadillo al chipotle. Receta mexicana facil para 6 personas
- Carne molida de res - 750 gramos
- Calabazas - 3 piezas
- Zanahorias - 3 piezas
- Papas - 3 piezas
- Jitomates maduros - 4 piezas
- Cebolla - 1 pieza pequeña
- Aceite - el suficiente
- Sal - al gusto
- Chile chipotle - 1 lata
Cómo hacer la receta de Picadillo al chipotle. Receta mexicana facil
- Comenzamos pelando nuestras verduras, es decir las papas y las zanahorias. Cortamos en cubitos pequeños las calabazas, zanahorias y papas. La cebolla la cortamos en rodajas.
- En un sartén con suficiente aceite, ponemos a calentar. Freímos nuestra cebolla con sal al gusto.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la carne y doramos.
- Posteriormente, añadimos las verduras cortadas y los jitomates enteros.
- Sazonamos al gusto, mezclamos los ingredientes y tapamos. Dejamos cocinar por 20 minutos.
- Una vez que los jitomates estén listos, retiramos los jitomates y los colocamos en el vaso de la licuadora. También añadimos la lata de chiles chipotles. Licuamos con un poco de agua.
- Cuando esté listo lo que licuamos, lo añadimos al picadillo. Rectificamos la sazón y mezclamos. Dejamos hervir por 10 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, verificamos la sazón y que las verduras estén cocidas. Una vez que esté listo el picadillo al chipotle, lo servimos.
Notas y Consejos
Esta misma receta se puede convertir en vegana sustituyendo la carne molida por soya texturizada hidratada o lentejas cocidas.
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