Picadillo rojo. Receta de comida mexicana

El picadillo rojo es un plato que consiste en cocinar carne molida en una salsa hecha con jitomates y chiles rojos. Una delicia para acompañar con arroz y frijoles!

Picadillo rojo. Receta de comida mexicana

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40 m
Calorias: 444
Fácil
4 personas

En la cocina mexicana existen muchas maneras de comer carnes y salsas, un buen ejemplo es el picadillo rojo. Esta receta consiste en cocinar carne molida en una salsa hecha con jitomates y chiles rojos. Suelen servir como comida principal acompañada de guarniciones como arroz, frijoles y tortillas de maíz. Es muy fácil de preparar.

Aunque las recetas de picadillo se hacen originalmente con carne molida de res o de cerdo, existen opciones veganas y vegetarianas en las que se pueden preparar con otros ingredientes como soya o lentejas, que son proteína vegetal.

Ingredientes para Picadillo rojo. Receta de comida mexicana para 4 personas

  • Jitomates - 3 piezas
  • Chile ancho - 1 pieza
  • Cebolla - 1 cuarto
  • Carne molida de res - 450 gramos
  • Aceite vegetal - 1 cucharada
  • Sal - al gusto

Cómo hacer la receta de Picadillo rojo. Receta de comida mexicana

  1. Comenzamos limpiando los chiles, para ello los podemos abrir con tijeras o con un cuchillo y quitamos las venas y semillas.
  2. desvenar chiles rojos
  3. Hervimos los jitomates con los chiles desvenados. Deben quedar suaves.
  4. cocer jitomates
  5. Posteriormente, licuamos los jitomates con los chiles que cocimos. También añadimos la cebolla y sazonamos con sal al gusto. Licuamos hasta que todo quede molido.
  6. licuar jitomate
  7. En una cacerola calentamos el aceite y cocinamos la carne molida hasta que quede café.
  8. carne molida
  9. Agregamos la salsa que licuamos y dejamos cocinar durante 10 minutos.
  10. salsa roja preparada
  11. Rectificamos la sazón con sal al gusto y servimos.

Notas y Consejos

Si queremos podemos agregarle granos de elote.

El picadillo rojo es perfecto para servir con arroz blanco y frijoles negros de la olla.

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