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50 mEn la cocina mexicana encontramos muchas recetas que suelen usar muchas especias y condimentos que hacen una gran diferencia. El Picadillo a la Hierbabuena es un buen ejemplo de este tipo de platillos. Además, la hierbabuena tiene muchos beneficios para el organismo, especialmente para el estómago.
Las recetas de picadillo son muy variadas y aunque pareciera lo mismo, hay muchas diferencias. Por ejemplo, el Picadillo a la Hierbabuena tiene un sabor muy diferente al Picadillo en Chile Guajillo y el Picadillo Seco.
Ingredientes para Picadillo a la Hierbabuena. Receta mexicana para 4 personas
- Carne molida de pollo - 1/2 kilo
- Jitomates - 3 piezas
- Cebolla - 1/2 pieza
- Hierbabuena fresca - 3 ramas
- Papas - 2 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Apio - 2 tallos
- Calabazas redondas - 2 piezas
- Sal - al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite vegetal - al gusto
Cómo hacer la receta de Picadillo a la Hierbabuena. Receta mexicana
- Picamos finamente la cebolla y la hierbabuena. También pelamos las papas y las zanahorias, después las cortamos en cubos. También cortamos las calabazas y el apio. Reservamos todo por separado.
- En el vaso de la licuadora colocamos la cebolla, 1 taza de agua y los jitomates. Revolvemos hasta que la mezcla sea homogénea. Guardamos.
- En una cacerola, calentamos aceite y cuando esté listo, freímos la carne molida, revolvemos todo.
- Una vez que la carne cambie de color, agregamos lo que licuamos, mezclamos y revolvemos todo. Dejamos cocinar.
- Pasado el primer hervor del guisado, añadimos el apio, las calabazas, las papas y las zanahorias. Mezclamos todo.
- Rectificamos la sazón con sal y pimienta negra molida. Bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 20 minutos más o hasta que las verduras ya estén cocidas.
- Una vez cocinado todo, retiramos y servimos.
Notas y Consejos
Para servir podemos usar tortillas, tostadas, hacer tacos, quesadillas, entre muchas otras.
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