Picadillo Seco. Receta mexicana tradicional

El Picadillo Seco es un guisado que se puede acompañar de diferentes guarciones o servir en tacos o tostadas. ¡Platillo exquisito!

Picadillo Seco. Receta mexicana tradicional

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40 m
Calorias: 273
Fácil
4 personas

El Picadillo Seco es una comida mexicana deliciosa y es un guisado que se puede acompañar de diferentes guarciones. También se puede servir en tacos o tostadas. Esta receta mezcla carne molida de cerdo con vegetales. A diferencia de otras recetas de picadillo que suelen ser caldosas o tener jugo, este, como su nombre lo dice, es seco.

Hay otras opciones de picadillo que no llevan carne, como el Picadillo de Champiñones, el de soya e incluso uno de lentejas.

Ingredientes para Picadillo Seco. Receta mexicana tradicional para 4 personas

  • Carne molida de cerdo - 400 gramos
  • Zanahoria - 1 pieza
  • Papa - 1 pieza
  • Chícharos - 200 gramos
  • Jitomate - 1 pieza
  • Cebolla - 1/4 de pieza
  • Ajo - 1 diente
  • Agua - 1/2 taza
  • Aceite - al gusto

Cómo hacer la receta de Picadillo Seco. Receta mexicana tradicional

  1. Pelamos la zanahoria, la papa y el chícharo. Cortamos la zanahoria y la papa en cubos pequeños. También picamos finamente la cebolla. Reservamos.
  2. En un sartén calentamos aceite y cuando esté listo, freímos la cebolla.
  3. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos las zanahorias y las papas.
  4. Después de unos minutos, agregamos la carne molida. Movemos para que se dore todo nuestor guiso.
  5. En el vaso de la licuadora agregamos el jitomate, el diente de ajo, poquita agua y sazonamos con sal.
  6. Añadimos la salsa licuada a nuestro guiso. Rectificamos la sazón.
  7. Incorporamos los chícharos y dejamos cocinar hasta que la papa y el chícharo estén suaves.
  8. Servimos acompañados al gusto.

Notas y Consejos

Si queremos que nuestro picadillo tenga sabor picante, podemos picar chiles agusto y añadirlo cuando incorporemos los chícharos. Otra opción es licuar el jitomate con chiles.

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