Picadillo norteño. Receta de comida mexicana

¿Tienes en casa carne molida, papas, zanahorias, cebolla y condimentos? Puedes preparar un delicioso picadillo norteño. ¡Te encantará!

Picadillo norteño. Receta de comida mexicana

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50 m
Calorias: 444
Fácil
4 personas

En la cocina mexicana existen muchas maneras de preparar carne molida, las más comunes son el picadillo y las albóndigas. Hay diferencias entre una receta y otra del mismo platillo y esta puede depender de los usos y costumbres de cada región, por ejemplo, el picadillo del centro es diferente en el picadillo norteño, aunque las variaciones pueden ser pocas.

Las recetas de picadillo se hacen con carne molida, en muchos lugares es conocida como carne picada, también ya existen opciones sin carne como el picadillo de lentejas o el picadillo de soya.

Ingredientes para Picadillo norteño. Receta de comida mexicana para 4 personas

  • Carne de res molida - 500 gramos
  • Cebolla - 1 pieza
  • Caldo de costilla de res - 1 cubo
  • Agua - 2 tazas
  • Papa - 1 pieza
  • Zanahoria - 1 pieza
  • Comino - 1/4 de cucharadita
  • Pimienta negra - 1/4 de cucharadita
  • Ajo - 1 diente
  • Concentrado de tomate - 1 cubo
  • Aceite comestible - 3 cucharadas
  • Sal - 1 pizca

Cómo hacer la receta de Picadillo norteño. Receta de comida mexicana

  1. Comenzamos cortando la cebolla, la zanahoria y la papa.
  2. zanahorias y papas
  3. Picamos finamente el ajo.
  4. cortar ajo
  5. En el aceite freímos la carne molida.
  6. carne molida
  7. Añadimos el ajo y la cebolla. Revolvemos.
  8. cortar cebolla
  9. Cuando se esté comenzando a dorar la carne, incorporamos la zanahoria. Mezclamos todo.
  10. zanahorias cortadas
  11. Sazonamos con el comino y la pimienta.
  12. condimentos
  13. Calentamos el agua y disolvemos el cubo del concentrado de tomate y el cubo del caldo de pollo.
  14. hervir agua
  15. Cuando todo esté disuelto, añadimos al agua la carne que cocimos.
  16. caldo de pollo
  17. Incoporamos las papas y rectificamos la sazón.
  18. agregar sal
  19. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que las verduras y nuestra carne estén cocidas.
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