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40 mLa cocina mexicana tiene una amplia variedad de platillos, desde las recetas básicas, como la que aquí se presenta del picadillo. Consiste en cocinar carne de res con diferentes verduras, lo cual resulta una comida deliciosa.
Las recetas de picadillo abundan, desde las más complejas como el picadillo de cerdo que incluye diferentes ingredientes o una receta que incluye otra carne como el picadillo de res.
Ingredientes para Picadillo. Receta de comida mexicana para 4 personas
- Carne de res molida - 400 gramos
- Aceite - 1 cucharada
- Cebolla - 1/2 de pieza
- Jitomates - 6 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Papa - 1 pieza
- Chícharo - 1/2 taza
- Ajo - 2 dientes
- Chiles serranos - 3 piezas
- Sal - al gusto
- Hojas de laurel - 2 piezas
- Consomé de pollo -1 cubo
Cómo hacer la receta de Picadillo. Receta de comida mexicana
- Comenzamos picando finamente la cebolla. Cortamos los jitomates en cubos pequeños. También pelamos las papas y zanahorias y cortamos en cubos pequeños.
- En una cacerola, a fuego medio calentamos el aceite y freímos la cebolla, movemos frecuentemente. Dejamos cocinar durante 1 minuto.
- Añadimos los ajos y doramos un poco.
- Agregamos la carne, los jitomates y todos los vegetales. Dejamos cocinar durante 2 minutos.
- Añadimos los chiles y las hierbas de olor. También agregamos un poco de agua y el cubo de consomé de pollo. Sazonamos con sal al gusto y dejamos cocinar a fuego bajo durante 10 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.
- Rectificamos sazón y comprobamos que todo esté cocido. Apagamos y servimos.
Notas y Consejos
El picadillo se puede comer en tostadas o tacos.
Para un platillo vegano, sustituimos la carne molida de res por soya cocida.
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