Picadillo de res. Receta mexicana fácil

El picadillo de res es un platillo que se realiza con carne molida de res guisado con diferentes verduras. Se sirve como guarnición o en tostadas.

Picadillo de res. Receta mexicana fácil

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45 m
Calorias: 178
Media
4 personas

El picadillo de res es un platillo de la cocina mexicana que mezcla carne molida de res con verdura como papa, zanahoria y chícharos. Esta receta es muy fácil de hacer y lo mejor es que el picadillo de res se puede acompañar con una guarnición de arroz, comer en tacos o servir como tostadas.

Existen muchas recetas de picadillo, todas son muy deliciosas, sin embargo varían el tipo de carne y algunos ingredientes. Por ejemplo, el picadillo de cerdo y el picadillo a la mexicana.

Ingredientes para Picadillo de res. Receta mexicana fácil para 4 personas

  • Carne molida de res - 300 gramos
  • Papa - 1 pieza
  • Zanahoria - 1 pieza
  • Chícharos - 1/2 taza
  • Aceite - 2 cucharadas
  • Cebolla - 1/2 pieza
  • Jitomate - 1 pieza
  • Laurel - 1 hoja seca
  • Ajo - 1 diente
  • Agua - 3/4 taza
  • Caldo de pollo - 1 cubo
  • Sal - al gusto
  • Chile serrano -1 pieza

Cómo hacer la receta de Picadillo de res. Receta mexicana fácil

  1. Comenzamos pelando la papa y la zanahoria, después las cortamos en cubo y reservamos. También cortamos finamente la cebolla y el chile.
  2. En una cacerola calentamos el aceite y sofreímos la cebolla. añadimos la papa y la zanahoria. Freímos durante 2 o 3 minutos.
  3. freír cebolla
  4. Agregamos la carne molida y sal al gusto. Mezclamos todo bien y esperamos a que la carne se dore.
  5. carne molida
  6. Licuamos el jitomate, el ajo con el agua y sal al gusto. Colamos y lo licuado y vertimos sobre la cacerola donde se encuentra nuestra carne y nuestras verduras.
  7. licuar jitomate
  8. Añadimos los chícharos, el chile, el cubo de caldo de pollo y la hoja de laurel seco. Mezclamos todo y dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego lento.
  9. hierbas aromaticas
  10. Cuando nuestra carne y verduras estén completamente cocidas, apagamos y servimos.

Notas y Consejos

Podemos servir el picadillo de res acompañados de una porción de arroz o frijol.

Si queremos servir en tacos o tostados, debemos procurar servir sin mucho caldo.

Si queremos una comida más caldosa, podemos añadir puré de tomate al gusto, cuando la carne esté dorada.

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