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45 mEl picadillo de res es un platillo de la cocina mexicana que mezcla carne molida de res con verdura como papa, zanahoria y chícharos. Esta receta es muy fácil de hacer y lo mejor es que el picadillo de res se puede acompañar con una guarnición de arroz, comer en tacos o servir como tostadas.
Existen muchas recetas de picadillo, todas son muy deliciosas, sin embargo varían el tipo de carne y algunos ingredientes. Por ejemplo, el picadillo de cerdo y el picadillo a la mexicana.
Ingredientes para Picadillo de res. Receta mexicana fácil para 4 personas
- Carne molida de res - 300 gramos
- Papa - 1 pieza
- Zanahoria - 1 pieza
- Chícharos - 1/2 taza
- Aceite - 2 cucharadas
- Cebolla - 1/2 pieza
- Jitomate - 1 pieza
- Laurel - 1 hoja seca
- Ajo - 1 diente
- Agua - 3/4 taza
- Caldo de pollo - 1 cubo
- Sal - al gusto
- Chile serrano -1 pieza
Cómo hacer la receta de Picadillo de res. Receta mexicana fácil
- Comenzamos pelando la papa y la zanahoria, después las cortamos en cubo y reservamos. También cortamos finamente la cebolla y el chile.
- En una cacerola calentamos el aceite y sofreímos la cebolla. añadimos la papa y la zanahoria. Freímos durante 2 o 3 minutos.
- Agregamos la carne molida y sal al gusto. Mezclamos todo bien y esperamos a que la carne se dore.
- Licuamos el jitomate, el ajo con el agua y sal al gusto. Colamos y lo licuado y vertimos sobre la cacerola donde se encuentra nuestra carne y nuestras verduras.
- Añadimos los chícharos, el chile, el cubo de caldo de pollo y la hoja de laurel seco. Mezclamos todo y dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego lento.
- Cuando nuestra carne y verduras estén completamente cocidas, apagamos y servimos.
Notas y Consejos
Podemos servir el picadillo de res acompañados de una porción de arroz o frijol.
Si queremos servir en tacos o tostados, debemos procurar servir sin mucho caldo.
Si queremos una comida más caldosa, podemos añadir puré de tomate al gusto, cuando la carne esté dorada.
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