Pico de gallo. Receta mexicana clásica

El pico de gallo es una salsa clásica de la cocina mexicana, hecha con jitomate, chile y cebolla. Es ideal para acompañar antojitos mexicanos.

Pico de gallo. Receta mexicana clásica

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10 m
Calorias: 31
Fácil
2 personas

El pico de gallo es una salsa clásica de la cocina mexicana, hecha con jitomate, chile y cebolla. Su preparación es muy fácil, rápida, económica y no necesita ser cocinada. Se usa para darle sabor a las comidas, cuando no se quiere usar otro tipo de salsa. Se puede usar para acompañar quesadillas, servir con carnes como guarnición, tacos u otros antojitos mexicanos.

Algunos la llaman salsa pico de gallo. También es conocida como salsa mexicana debido a que sus ingredientes tienen los colores de la bandera: verde, blanco y rojo. Se desconoce el origen de su nombre o la historia de esta receta, pero ha sido una receta clásica que ha traspasado fronteras.

Hay otras recetas de salsas como la salsa verde cruda y la salsa borracha. Cuyas preparaciones e ingredientes varían mucho.

Ingredientes para Pico de gallo. Receta mexicana clásica para 2 personas

  • Jitomate - 1 pieza grande
  • Cebolla - 1 pieza pequeña
  • Chile serrano - 2 piezas
  • Cilantro - 2 ramas
  • Limón - 1 pieza
  • Sal - al gusto

Cómo hacer la receta de Pico de gallo. Receta mexicana clásica

  1. Cortamos finamente la cebolla y el jitomate. Mezclamos en un tazón.
  2. jitomate picado
  3. Picamos el chile serrano y el cilantro. Revolvemos con lo que está en el tazón y reservamos.
  4. chile verde picado
  5. Sacamos el jugo del limón y añadimos al tazón al mismo tiempo que mezclamos todo.
  6. exprimir limón
  7. Añadimos sal al gusto y volvemos a mezclar. Ya está lista para servir
  8. hacer pico de gallo

Notas y Consejos

Si queremos que el pico de gallo no sea picoso, debemos quitar las venas y semillas a los chiles antes de picarlos.

Podemos usar cebolla morada para sustituir la cebolla blanca.

La salsa pico de gallo podemos convertirla en ensalada agregando aguacate, rábanos, lechuga o nopales.

Podemos conservarla en el refrigerador, hasta por 2 días, en un recipiente tapado.

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