Pollo al limón con hierbas. Receta fácil

Para comer algo ligero, rápido y sencillo no hay nada como el pollo al limón con hierbas. Lo mejor es que lo puedes servir como plato fuerte, cortar en tiras para ensalada, usar en tortas, entre muchas otras opciones.

Pollo al limón con hierbas. Receta fácil

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1 h y 20 m
Calorias: 226
Fácil
2 personas

En la cocina mexicana existen muchas recetas de pollo las cuales varían desde su forma de prepararse hasta las piezas que se pueden usar, como es el caso del pollo al limón con hierbas para las cuales se utilizan pechugas, también se pueden preparar pechugas en salsa de champiñones. en cambio, si queremos cocinar todo el pollo podemos hacer pollo rostizado.

Ingredientes para Pollo al limón con hierbas. Receta fácil para 2 personas

Marinado

  • Limones - 2 piezas
  • Jugo de limón - 2 taazas
  • Semillas de chile - 1 cucharada
  • Romero fresco - 3 raas
  • Ajo - 3 dientes
  • Orégano fresco - 3 ramas
  • Mantequilla - 180 gramos
  • Tomillo fresco - 2 cucharadas
  • Sal - 1 cucharadas
  • Pimienta negra molida - 1 cucharada

Para el pollo

  • Pechuga de pollo - 1 pieza
  • Papas - 2 piezas
  • Aceitunas - 1 taza

Cómo hacer la receta de Pollo al limón con hierbas. Receta fácil

  1. Picamos finamente el romero fresco, el ajo y el orégano. Derretimos la mantequilla.
  2. En un tazón mezclamos el jugo de limón, el chile quebrado, el romero fresco picado, los dientes de ajo picados, los oréganos frescos, el tomillo fresco, la mantequilla derretida. Rallamos los dos limones y también incorporamos a nuestro marinado. Mezclamos muy bien hasta que todo quede integrado.
  3. Retiramos toda la piel y huesos al pollo y untamos nuestra mezcla anterior. Dejamos marinando.
  4. Cortamos las papas al gusto y colocamos en la charola a como de cama, añadimos aceitunas y ponemos las pechugas marinadas sobre las papas. Añadimos más marinado a toda nuestra charola
  5. Horneamos nuestra charola a 220° Centígrados durante 5 minutos.
  6. Transcurrido ese tiempo, bajamos la temperatura a 170° C., y dejamos hornear durante 45 minutos o hasta que la pechuga esté completamente cocida por dentro, para ello podemos comprobar introduciendo un palillo, el cual debe salir seco y limpio.
  7. Servimos acompañado con papas y aceitunas horneadas.

Notas y Consejos

Podemos servir nuestras pechugas al limón con hierbas acompañadas de lechugas. Aunque también podremos servirla en torta acompaña de jitomate, aguacate y lechuga.

Si servimos como platillo fuerte podemos acompañarlo con guacamole.

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