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40 mLas pechugas en salsa de champiñones son un delicioso platillo. Los champiñones son muy famosos dentro de la cocina mexicana. Esta comida consiste en bañar pechugas de pollo en una salsa hecha con champiñones y sin picante. ¡Es un platillo delicioso!
Entre otras recetas de pollos en México que también se cocinan con salsas son diversas, entre las que destaca el pollo en salsa de cacahuate como el más picante, el clásico pollo en salsa verde o el pollo en salsa de tomate, ideal para personas que no consumen picante.
Ingredientes para las pechugas en salsa de champiñones para 4 personas
Para las pechugas de pollo
- Pechugas de pollo aplanadas - 4 piezas
- Mantequilla - 2 cucharadas
- Sal - al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Para la salsa de champiñones
- Champiñones - 380 gramos
- Crema de champiñones - 1 lata
- Consomé de pollo en polvo - 3 cucharadas
- Pimienta - al gusto
- Ajo - 1 diente
- Cebolla - 1/4 de pieza
Cómo hacer la receta de Pechugas en salsa de champiñones
- Comenzamos limpiando los champiñones y cortándolos en filetes. Reservamos por separado los rabos de los champiñones. La cebolla y el ajo los picamos finamente.
- Ponemos las pechugas aplanadas en una tabla, plato o superficie plana y ponemos sal y pimienta negra molida al gusto.
- En un sartén ponemos una cucharada y media de mantequilla, cuando esté derretido agregamos las pechugas de pollo y cocinamos por ambos lados a fuego medio, durante 4 minutos.
- En una cacerola, colocamos media cucharada de mantequilla, agregamos el ajo y la cebolla picada, freímos durante unos minutos.
- Cuando el color de la cebolla sea transparente, agregamos los rabos de los champiñones y movemos por 2 minutos.
- Incorporamos la lata de crema de champiñones y agregamos el consomé de pollo en polvo y dejamos que hierva
- Licuamos los ingredientes de nuestro sartén y sazonamos con sal y pimienta negra molida al gusto.
- Vaciamos nuestra salsa en el sartén donde se encuentran nuestras pechugas de pollo y agregamos los champiñones que fileteamos. Rectificamos la sazón y dejamos cocinar durante 10 minutos.
- Servimos las pechugas de pollo con nuestra salsa de champiñones.
Notas y Consejos
Los champiñones no deben de lavarse ya que absorben agua y pierden su sabor, solo necesitan limpiarse. En caso de que no querer usar champiñones así, podemos optar unos en lata.
Si queremos que nuestra salsa de champiñones sea menos cremosa, podemos añadir leche al gusto.
He fundado otros proyectos como Instituto Emprende.
Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal
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