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30 mEl ponche mexicano es una bebida muy típica para preparar en la cocina mexicana durante fechas decembrinas, previos a la navidad, las cuales suelen ser típicas durante estas fechas, además que va perfecto para calentar el cuerpo durante el frío. Esta bebida consiste en combinar diferentes frutas en un caldo hecho con jamaica y tamarindo, los cuales se endulzan con piloncillo.
Existe otra variante del ponche mexicano el cual contiene con alcohol, que también se conoce como ponche con piquete. Pero también hay otras recetas de bebidas mexicanas que se disfrutan caliente, como el clásico café de olla o el delicioso chocolate caliente.
Ingredientes para Ponche mexicano. Receta sencilla para 4 personas
- Tejocotes - 500 gramos
- Caña de azúcar - 1 kilo
- Pera - 600 gramos
- Manzana - 600 gramos
- Naranja - 1 pieza
- Ciruela pasa - 200 gramos
- Canela - 2 rajas
- Jamaica - 200 gramos
- Clavos de olor - 2 piezas
- Agua - 4 litros
- Piloncillo - al gusto
Cómo hacer la receta de Ponche mexicano. Receta sencilla
- Comenzamos quitando los corazones de las manzanas y las peras y posteriormente cortamos en cubos medianos. Pelamos la caña y la cortamos en tiras delgadas. Partimos el piloncillo en trozos pequeños. Quitamos la cáscara a los tejocotes. Reservamos todo por separado.
- En una olla grande colocamos los cuatro litros de agua, agregamos la jamaica, el tamarindo y dejamos hervir.
- Cuando nuestra agua comience a hervir, añadimos los tejocotes, las tiras de cañas y dejamos cocer.
- Cuando comience a hervir, añadimos nuestras peras, guayabas y menzanas.
- Mientras nuestra olla vuelve a hervir, con mucho cuidado quitamos la cáscara de la naranja. Reservamos sólo la cáscara.
- Cuando esté hirviendo nuestra olla añadimos el piloncillo, la canela, la ciruela, los clavos de olor y la cáscara de naranja. Dejamos hervir unos minutos más.
- Cuando nuestro ponche mexicano esté listo servimos en tazas una combinación de nuestras frutas con su jugo.
Notas y Consejos
Si queremos un ponche de frutas más dulce podemos agregar más piloncillo o azúcar. También podemos sustituir el piloncillo por medio kilo de azúcar.
Si queremos, podemos retirar la jamaica y la cáscara de naranja.
He fundado otros proyectos como Instituto Emprende.
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