1 h y 30 mEl pozole es un platillo típico de la cocina mexicana, consiste en un caldo con maíz pozolero. Este tipo de maíz suele tardar en cocinarse, por suerte tenemos recetas para preparar Pozole Blanco en Olla Express. Este caldo puede ser blanco, verde o rojo, dependiendo de la región del país donde se prepara. Originalmente se usa carne de pollo, cerdo o mixto para cocinarlo y comerlo. En cuanto a los complementos o ingredientes para servir, es personal.
Otras de las recetas de pozole que podemos preparar en blanco es hacerlo al estilo Guerrero, que muchos consideran es el tradicional, y el estilo Guadalajara.
Ingredientes para Pozole Blanco en Olla Express. Receta fácil para 8 personas
Para el Pozole Blanco en Olla Express:
- Maíz pozolero - 1 kilo
- Agua - 2 litros
- Ajo - 1 cabeza entera
- Cebolla blanca - 1 pieza
- Orégano - 1 rama seca
- Comino - 1 pizca
- Clavos de olor - 2 piezas
- Pimienta - 6 piezas
- Caldo de pollo, res o cerdo - 2 litros
- Carne de cerdo mixta - 3 kilos cortados en trozos
- Sal de grano - al gusto
Para servir (opcional):
- Aguacate - 1 pieza
- Cebolla - 1/2 pieza
- Orégano seco - al gusto
- Chile rojo en polvo - al gusto
- Limones cortados - al gusto
- Tostadas - al gusto
- Chicharrón de cerdo - 350 gramos
Cómo hacer la receta de Pozole Blanco en Olla Express. Receta fácil
- Para comenzar debemos lavar nuestro maíz y cuando esté listo, lo colocamos con el agua en la olla express. También añadimos el ajo y la cebolla.
- En una bolsa o pedazo de tela de manta, añadimos los condimentos y el orégano. La cerramos y añadimos al pozole.
- Dejamos cocinar nuestro pozole hasta que el maíz florezca, es decir, que se abra.
- Una vez que el maíz haya abierto, añadimos el caldo de la carne.
- Añadimos también la carne de cerdo. Rectificamos la sazón con sal. Dejamos cocinando a fuego bajo hasta que la carne se haya cocido completamente.
- Una vez que la carne se encuentre completamente cocida, la retiramos del pozole y la cortamos en cubos más pequeños, del tamaño de un bocado o menos.
- Volvemos a poner la carne en el pozole. Rectificamos la sazón con sal. Retiramos la bolsita de los condimentos, el ajo y la cebolla.
- Servimos nuestro Pozole Blanco en Olla Express y colocamos las guarniciones al gusto.
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