Quesadillas de aguacate y queso. Receta mexicana

Preparar unas quesadillas de aguacate y queso requieren poco tiempo y pocos ingredientes y son una comida mexicana muy fácil de hacer. Consiste en colocar aguacate aplastado con queso y otros ingredientes para sazonarlos, en medio de dos tortillas.

Las recetas de quesadillas mexicanas se pueden hacer de dos formas, doblando la tortilla y colocando el relleno en medio o colocando relleno una tortilla colocando otra tortilla sobre el relleno. Ambas son deliciosas y fáciles de hacer. El relleno es muy variado, puede ser desde un ingrediente, mezcla de varios ingredientes o incluso guisados.

Ejemplos de estas recetas varían, pero para dar una idea existen quesadillas de pescado, aunque la considerada clásica es la quesadilla cuyo relleno es solo queso.

Ingredientes para Quesadillas de aguacate y queso. Receta mexicana para 2 personas

• Tortillas de trigo - 4 piezas
• Aguacate - 1 pieza
• Jitomate - 1 pieza
• Cilantro - 2 cucharadas
• Salsa picante - al gusto
• Limón - 1/2 pieza
• Queso rallado - 4 cucharadas
• Ajo granulado - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal - al gusto
• Aceite de oliva virgen extra - al gusto

Cómo hacer la receta de Quesadillas de aguacate y queso. Receta mexicana

1. Partimos el aguacate a la mitad, retiramos el hueso y quitamos la cáscara.

2. Exprimimos el limón y guardamos el zumo.

3. En un tazón y con ayuda de un tenedor aplastamos el aguacate. Añadimos el zumo de limón y salpimentamos al gusto. Reservamos.

4. Cortamos el jitomate en piezas pequeñas.

5. Cuando tengamos nuestro aguacate aplastado, untamos aguacate en 2 tortillas. Agregamos el jitomate picado.

6. También agregamos hojas de cilantro y salsa al gusto.

7. Espolvoreamos queso rallado sobre nuestras tortillas y sazonamos con ajo granulado y pimienta negra al gusto.

8. Con las otras tortillas cubrimos nuestras quesadillas.

9. En un sartén calentamos aceite al gusto.

10. Una vez que esté listo, colocamos una de nuestras quesadillas y volteamos de vez en cuando. Retiramos cuando estén doradas.

11. Cortamos nuestras quesadillas en cuatro partes cada uno y servimos salsa al gusto.

Notas y Consejos

Podemos usar cualquier queso que se derrita fácilmente como rebanadas de manchego.

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