40 mLa ventaja de las quesadillas, es que las podemos preparar muy fácil, en pocos minutos y la podemos rellenar de cualquier guisado o alimento. En este caso vamos a aprender a hacer unas deliciosas y rápidas quesadillas de champiñones con huevo. ¡Además de deliciosas son una nutritiva comida mexicana!
Entre las recetas de quesadillas, una de las más clásicas son las quesadillas de champiñones o las quesadillas de flor de calabaza. ¡Aunque todas las quesadillas son deliciosas!
Ingredientes para Quesadillas de champiñones con huevo. Receta fácil para 4 personas
- Masa para tortillas - 1/2 kilo
- Huevos - 6 piezas
- Champiñones - 12 piezas
- Cebolla - 1/4 de pieza
- Epazote - 2 hojas
- Sal - al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite vegetal - al gusto.
Cómo hacer la receta de Quesadillas de champiñones con huevo. Receta fácil
- Comenzamos picando finamente la cebolla, las hojas de epazote y fileteamos los champiñones.
- Calentamos aceite en un sartén y freímos la cebolla.
- Cuando la cebolla esté transparente, agregamos los champiñones y el epazote. Revolvemos todo.
- Cuando los champiñones comiencen a cambiar de color, agregamos los huevos y revolvemos todo. Salpimentamos.
- Cocinamos hasta que cuaje.
- Ablandamos la masa, y vamos haciendo las tortillas en la prensa.
- Las cocinamos en el comal y cuando estén cocidas las tortillas, las rellenamos con el guiso que hicimos de huevos.
- Doblamos y volvemos a colocar en el comal o sartén para que tenga la forma de quesadilla.
- Servimos acompañados de salsa al gusto.
Notas y Consejos
Si lo deseamos, podemos añadirle queso Oaxaca o algún tipo de queso que se derrita. También podemos acompañarla con ensalada y salsa al gusto.
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