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40 mLas quesadillas se caracterizan por ser un platillo muy versátil de la cocina mexicana. Podemos hacerlas de cualquier guisado o sobrante del refrigerador, como estas quesadillas de bisteces que también pueden hacerse con Lo mejor de las recetas de quesadillas es que podemos usar los sobrantes de carnes cocinadas o guisados que nos hayan quedado.
Pese a lo que se cree, no todas las recetas de quesadillas tienen queso. Eso depende de la parte de México de la que sea originaria la receta. Por ejemplo, en el centro y sur del país, no todas las quesadillas llevan queso. Por eso hay quesadillas de papa y quesadillas de pescados, también llamadas pescadillas.
Ingredientes para Quesadillas de bisteces. Receta mexicana para 4 personas
Para las quesadillas de bisteces
- Aceite vegetal - 1 taza
- Cebolla blanca - 1/2 pieza
- Bisteces de res - 1/2 kilo
- Sal - al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Tortillas de harina - 8 piezas
- Queso Oaxaca - 350 gramos
Para decorar
- Aguacate - 1 pieza
- Salsa - al gusto
- Limón - 3 pieza
Cómo hacer la receta de Quesadillas de bisteces. Receta mexicana
- En un sartén a fuego medio, calentamos el aceite.
- Mientras el aceite se calienta, picamos finamente la cebolla. También podemos cortar la carne. Deshebramos el queso Oaxaca y reservamos.
- Añadimos nuestra cebolla al sartén y dejamos saltear por 2 minutos.
- Agregamos la carne al sartén y rectificamos la sazón con pimienta negra molida y sal. Cocinamos hasta que esté dorada, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
- Calentamos un poco las tortillas de harina. Cada una la rellenamos con un poco de carne y queso deshebrado. Doblamos las tortillas a la mitad.
- En el sartén donde freímos la carne, calentamos nuestras quesadillas de bisteces. Cocinamos por 2 o 3 minuos. Las cocinamos por ambas partes o hasta que el queso se haya derretido y la tortilla tostado.
- Servimos las quesadillas acompañadas de aguacate, salsa al gusto y gotas de limón.
Notas y Consejos
Podemos usar desde fajitas, costillas, solomillos o cualquier tipo de carne.
En caso de no querer usar horno, podemos usar el microondas o un sartén.
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