Quesadillas fritas de sardinas. Receta fácil

50 m

Calorias: 300

Fácil

4 personas

Preparar unas quesadillas fritas de sardinas, es disfrutar de una comida mexicana ideal para cualquier momento. Puede ser para la comida, como entrada o para botanear en una fiesta. Gracias a que preparamos nuestras tortillas, podemos hacerlas de diferentes tamaños, desde quesadillas muy grandes, hasta unas mini quesadillas. Aunque para ahorrar tiempo, podemos usar tortillas de maíz de máquina.

Entre otras recetas de quesadillas, que también son fritas, se encuentras las pescadillas o quesadillas de pescado y las quesadillas fritas clásicas.

Ingredientes para Quesadillas fritas de sardinas. Receta fácil para 4 personas

• Sardinas en jitomate - 1 lata
• Cebolla - 1 pieza
• Chiles verdes - 2 piezas
• Frijoles cocidos - 1 taza sin caldo
• Cilantro - 2 ramas
• Sal - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

• Masa para tortilla - 250 gramos
• Manteca vegetal - 2 cucharadas
• Harina de maíz - 1/4 de taza
• Sal - 1/2 cucharadita
• Aceite vegetal - al gusto

Cómo hacer la receta de Quesadillas fritas de sardinas. Receta fácil

1. Picamos finamente la cebolla, el chile y el cilantro.
2. Escurrimos las sardinas y reservamos.
3. En una cacerola o sartén calentamos un poco de aceite.
4. Cuando esté listo el aceite, freímos la cebolla, el chile y acitronamos.
5. Cuando esté comenzando a dorarse, añadimos los frijoles, el cilantro y las sardinas. Revolvemos todo y salpimentamos. Dejamos cocinar hasta que se seque el guisado.
6. En un recipiento hondo colocamos la masa, la sal, la harina y la manteca. Mezclamos todo y vamos amasando. Debe de quedarnos suave, pero tampoco debe pegarse en las manos.
7. De nuestra masa hacemos bolitas. El tamaño es de limón.
8. Con ayuda de una prensa para tortillas, vamos haciendo las tortillas, una por una.
9. Al mismo tiempo que las vamos haciendo, las rellenamos, doblamos y presionamos en las orillas para que se cierre.
10. En un sartén añadimos suficiente aceite y freímos nuestras quesadillas hasta que queden doradas de ambos lados.
11. Las colocamos en servilletas de papel para que se escurra.
12. Servimos y acompañamos al gusto.

Notas y Consejos

Debemos procurar que las tortillas nos queden lo más delgada posible.

Para unas quesadillas fritas de sardinas con menos calorías, podemos usar tortillas de maíz de tortillería. Aunque también podríamos usar las hechas en casa, pero sin freír las quesadillas, solamente asadas en el comal o sarten sin aceite.

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Jose Balandin

CEO en Cocina Casera

Soy un apasionado de la creación de contenido y ya hace más de 10 años que fundé Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs más leídas del mundo en gastronomía enfocándonos en el contenido de alta calidad y creado más de 1.1.000 vídeo recetas.
He fundado otros proyectos como Instituto Emprende.
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