Quesadillas de hierbas frescas. Receta mexicana

Las quesadillas de hierbas frescas son deliciosas, lo mejor de todo es que puedes hacer una mezcla de hierbas que tengas en casa. Son fáciles, económicas y están listas en poco tiempo.

Quesadillas de hierbas frescas. Receta mexicana

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25 m
Calorias: 135
Fácil
2 personas

Las quesadillas de hierbas frescas son de la cocina mexicana y son un excelente desayuno o una cena, son muy ligeras, fáciles de hacer, económicas y muy deliciosas.

Las quesadillas consisten en colocar alimentos dentro de una tortilla, puede ser de maíz, harina o trigo, doblarla y freírla o cocerla. Existe un debate sobre si las quesadillas deben o no llevar queso, la realidad es que eso es un gusto personal, pero si las preferimos con queso debemos elegir uno que se derrita fácilmente, como el tipo Oaxaca, Chihuahua, parmesano, Cotija o manchego.

Al ser un platillo muy variado, existen muchas recetas de quesadillas, desde las muy mexicanas como las quesadillas de huitlacoche hasta las clásicas quesadillas fritas.

Ingredientes para Quesadillas de hierbas frescas. Receta mexicana para 2 personas

Para las quesadillas de hierbas frescas

  • Tortillas de harina - 6 piezas
  • Queso Oaxaca - 240 gramos
  • Perejil - 2 ramas frescas
  • Epazote - 2 ramas frescas
  • Albahaca - 2 ramas frescas
  • Puerros - 3 piezas medianas
  • Aceite de oliva - 1 cucharada
  • Jitomate - 1 pieza
  • Pimienta negra molida - al gusto

Para acompañar

  • Salsa - al gusto
  • Aguacate - 1 pieza
  • Cilantro - 3 ramas
  • Cebolla - 1/4 de pieza

Cómo hacer la receta de Quesadillas de hierbas frescas. Receta mexicana

  1. Comenzamos lavando y secando las hierbas. Mientras esperamos que se sequen, cortamos finamente el jitomate, las hierbas frescas y los puerros. Deshebramos el queso.
  2. hierbas aromaticas
  3. En medio de cada tortilla colocamos queso deshebrado, añadimos el jitomate, hierbas y puerros, doblamos la tortilla. Repetimos el paso con el resto de las tortillas.
  4. rellenar tortillas
  5. Precalentamos el horno a 180° grados y colocamos las tortillas en una charola para hornear. Rociamos un poco de aceite de oliva y espolvoreamos pimienta negra molida al gusto.
  6. charola para hornear
  7. Introducimos la charola al horno y cocinamos durante 5 minutos o hasta que notemos que el queso se haya derretido.
  8. hornear receta
  9. Mientras las quesadillas se cocinan, preparamos los ingredientes para acompañar, cortamos finamente la cebolla, el cilantro y rebanamos el aguacate. Reservamos todo por separado.
  10. cilantro y cebolla picada
  11. Al retirar del horno cortamos cada quesadilla en dos partes y servimos acompañas de salsa, aguacate, cilantro y cebolla.

Notas y Consejos

Si lo preferimos, podemos hacer las quesadillas de un solo tipo de hierbas frescas o combinar de acuerdo con nuestros gustos y preferencias. Es una receta en la cual podemos ir probando para elegir cual es nuestra favorita.

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