Rosca de reyes. Receta mexicana fácil

La rosca de reyes es un pan horneado que se decora con ate y al cual se le esconden muñecos pequeños de plásticos. La tradición en México es que la persona que tenga un muñeco invita tamales el 2 de febrero.

Rosca de reyes. Receta mexicana fácil

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4 h y 10 m
Calorias: 272
Alta
9 personas

La rosca de reyes es un postre de la cocina mexicana que consta de toda una tradición. Este postre suele prepararse para celebrar la festividad conocida como Día de Reyes, la cual se celebra el 6 de enero. La tradición consiste en partir la rosca de reyes, a la persona que le sale el muñeco ofrece los tamales a las personas con las que partió la rosca.

Entre otras recetas de postres mexicanos horneados se encuentra el exquisito pastel imposible o los tradicionales polvorones.

Ingredientes para Rosca de reyes. Receta mexicana fácil para 9 personas

Para el pan

  • Levadura - 5 gramos
  • Azúcar - 1 cucharada
  • Agua tibia - 2 cucharadas
  • Harina - 2 y 1/4 de taza
  • Azúcar - 1/2 de taza
  • Huevo - 3 piezas
  • Leche - 1/3 de taza
  • Naranja - 1 pieza
  • Limón - 1 pieza
  • Mantequilla - 1/3 de taza
  • Manteca vegetal - 1/4 de taza
  • Ate de diferentes sabores - 300 gramos
  • Azúcar - 1 cucharada

Cómo hacer la receta de Rosca de reyes. Receta mexicana fácil

  1. Precalentamos el horno a 180° Centígrados.
  2. Colocamos 5 gramos de levadura con una cucharada de azúcar y 2 cucharadas de agua tibia en un recipiente. Mezclamos y dejamos reposar hasta que su volumen haya aumentado el doble.
  3. Rallamos la naranja y el limón y reservamos las ralladuras.
  4. Con dos tazas de harina, 1/4 de taza de azúcar, la levadura que preparamos, las dos piezas de huevo y el 1/3 de taza de leche, también añadimos las ralladuras y la mantequilla, formamos un volcán.
  5. Mezclamos todos los ingredientes hasta que obtengamos una pasta. La amasamos y golpeamos en una superficie plana, lo hacemos hasta que tengamos una consistencia tersa, que no se pegue en los dedos y elástica.
  6. Colocamos la masa en un trapo húmedo y la ponemos en un lugar con temperatura ambiente. La dejamos reposar hasta doblar el tamaño.
  7. Transcurrido eso, moldeamos y estiramos nuestra masa con nuestras manos y así le damos forma y tamaño a nuestra rosca. Una vez que esté formada ponemos nuestra rosca en una charola para hornear engrasada al gusto.
  8. Tapamos nuestra charola de la rosca con un trapo húmedo y la dejamos reposar hasta conseguir tener el doble del volumen.
  9. Mientras nuestra rosca está lista para hornear, preparamos la pasta de azúcar, para eso batimos la manteca vegetal con 1/4 de azúcar y 1/4 de taza de harina.
  10. Cuando los ingredientes de nuestra pasta esté lista, la dividimos en tiras y partimos el ate. Reservamos.
  11. Batimos una pieza de huevo y cuando esté lista barnizamos nuestra rosca hasta que se acabe el huevo.
  12. Colocamos la pasta de azúcar en tiras y la ponemos sobre nuestra rosca, también añadimos ate.
  13. Ponemos la rosca en el horno durante 1 hora o hasta que nuestra rosca esté dorada.

Notas y Consejos

Si queremos seguir la tradición mexicana colocamos muñecos de plásticos pequeños después de hornear.

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