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1 hEn el salmón al tequila se mezclan sabores fuertes con picosos y dulces, como muchos platillos de la cocina mexicana. ¡Toda una delicia que se hornea y es muy fácil de preparar! A pesar de que este platillo contiene alcohol, este se evapora al momento de ser cocinado, pero deja un agradable sabor al platillo.
Cabe resalta que el salmón es uno de los pescados que más se recomienda consumir debido a su alto contenido en Omega 3. También es importante recomendar que lo más recomendable es comerlo al horno o a la parrilla. De hecho, aunque la receta de salmón al tequila se propone que sea al horno, también puede hacerse a la parrilla.
En las recetas de mariscos mexicanos abundan las que incluyen algún tipo de pescado y con sabor picoso. El más tradicional en el Golfo de México es el Pescado a la Veracruzana picoso. Además, se puede preparar en tiritas de pescado estilo Zihuatanejo.
Ingredientes para Salmón al tequila. Receta mexicana para 6 personas
- Chile guajillo - 4 piezas
- Chile ancho - 1 pieza
- Ajo - 1 diente
- Miel de abeja - 3 cucharadas
- Aceite de olivo - 3 cucharadas
- Tequila añejo - 1 taza
- Salmón - 1 kilo
- Sal - 1 cucharadita
Cómo hacer la receta de Salmón al tequila. Receta mexicana
- Comenzamos asando los chiles. Debemos cuidar de no quemar los chiles.
- Posteriormente, remojamos los chiles en agua fría.
- Una vez que los chiles estén blanditos, los ponemos en el vaso de la licuadora. También agregamos el ajo y la miel. Licuamos todo hasta que se integre.
- En un sartén y calentamos el aceite. Cuando esté listo freímos lo que licuamos.
- Al sartén añadimos el tequila y dejamos hervir.
- Rectificamos la sazón con sal, revolvemos y apagamos el fuego.
- Precalentamos el horno a 200°C.
- Cortamos nuestro salmón por porciones y en cada trozo untamos en el sartén.
- Introducimos nuestro salmón en el horno y dejamos cocinar durante 20 minutos o hasta que esté cocido al gusto.
Notas y Consejos
Si se desea también puede cocinarse a la parrilla en lugar de al horno.
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