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15 mLa salsa de mango es otra de las recetas de cocina mexicana más exóticas. Esto se debe a que combina el dulce del sabor del mango con un ligero sabor picosito que lo proporciona el chile chipotle. Lo mejor es que la mayoría de los ingredientes se tienen en casa, por lo que su preparación resulta muy fácil, económica y rápida.
Por fortuna para los amantes de lo picoso, existen muchas recetas de salsas mexicanas perfectas para acompañar todo tipo de comidas. Desde una clásica salsa de pico de gallo hasta un divertido y sabroso guacamole con mango.
Ingredientes para Salsa de mango. Receta de comida mexicana para 9 personas
- Mango - 250 gramos
- Chipotle adobado - 1 pieza
- Cebollas cambray - 3 piezas
- Ajo - 1 diente
- Azúcar - 1 cucharada
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Vinagre de manzana - 1 cucharada
- Pimienta negra molida - al gusto
- Sal - 1/4 de cucharada
Cómo hacer la receta de Salsa de mango. Receta de comida mexicana
- Comenzamos cortando finamente el diente de ajo con las cebollas cambray. Reservamos.
- Pelamos el mango cuidadosamente y lo cortamos en pedazos pequeños.
- En un sartén calentamos a fuego medio el aceite de oliva.
- Al sartén añadimos la cebolla y el ajo. Mezclamos los ingredientes y dejamos freír durante 1 minuto o hasta que la cebolla tenga un color transparente. Agregamos el mango.
- Añadimos al sartén el chile chipotle, mezclamos todo y dejamos freír durante 1 minuto o hasta que el chile se encuentre un poco frito.
- Al mismo sartén añadimos el azúcar, el agua y el vinagre de manzana. Revolvemos todos los ingredientes y dejamos friendo por 3 minutos. Mezclamos regularmente.
- Cuando lo que freímos se encuentre listo, lo añadimos en la licuadora. También agregamos la sal y pimienta negra molida al gusto. Lo licuamos hasta que todo completamente integrado.
- Cuando todo esté listo, colamos nuestra salsa y la vaciamos en un recipiente o salsera.
Notas y Consejos
Una vez hecha la salsa de mango, siempre y cuando se guarde en salsera o recipiente de vidrio con tapa, puede durar en el refrigerador hasta por 3 días conservando su sabor.
La salsa de mango puede servir para acompañar carnes blancas, servir con totopos e incluso servir en quesadillas.
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