Sopes con Carne. Receta mexicana sencilla

1 h y 5 m

Calorias: 525

Fácil

4 personas

Sin duda los sopes con Carne son una comida mexicana deliciosa y fácil de hacer. Si bien pueden tardarse un poco en hacerse, son perfectos para servir a cualquier hora y acompañar con cualquier bebida. Aunque las maneras tradicionales de acompañarlos son con atoles o aguas frescas.

Existen muchas recetas de sopes, como los de pollo. Lo mejor es que es una comida que podemos preparar del tamaño de nuestra preferencia. Podemos hacer unos muy pequeños para servir como entrada, medianos para disfrutar más o muy grandes como para compartir. También van muy bien con cualquier salsa. Podemos decir que, ¡los sopes son perfectos!

Ingredientes para Sopes con Carne. Receta mexicana sencilla para 4 personas

Para los sopes:

• Masa de maíz - 1 kilo
• Agua caliente - suficiente
• Sal - al gusto
• Manteca - al gusto (opcional)

Para el relleno:

• Frijoles refritos - 2 tazas
• Queso fresco - 200 gramos
• Lechuga - 1/2 pieza
• Crema de leche - 1 taza
• Salsa verde - 1 taza
• Carne de res deshebrada - 2 tazas
• Jitomates - 4 piezas
• Chiles chipotles - 2 piezas
• Ajo - 1 diente
• Cebolla - 1 pieza
• Sal - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Cómo hacer la receta de Sopes con Carne. Receta mexicana sencilla

1. Sopes
2. En un tazón colocamos nuestra masa. Añadimos la sal y la manteca (en caso de querer usarla). Vamos mezclando con un poco de agua caliente.
3. Cuando nuestra masa esté suave, pero no demasiado aguada, formamos bolitas del tamaño de un limón normal.
4. Tomamos una bolita de masa y la ponemos en la máquina de tortillas. Aplanamos de tal manera que no quede muy gruesa.
5. Llevamos nuestra tortilla al comal y dejamos cocinar por un lado. Después volteamos y dejamos cocinar por el otro lado.
6. Retiramos la tortilla del comal y pellizcamos las orillas, es decir, con los bordes levantados a manera de cazuelita.
7. Repetimos los 3 pasos anteriores con el resto de la masa.
8. Relleno
9. Cortamos nuestros jitomates y los colocamos en la licuadora con el ajo y los chiles chipotles. Licuamos todo muy bien.
10. La cebolla la cortamos en rodajas y freímos durante unos minutos.
11. Una vez que la cebolla haya cambiado de color, agregamos la salsa que licuamos.
12. Rectificamos la sazón con sal y pimienta negra molida. Dejamos cocinando por 5 minutos.
13. Transcurrido ese tiempo, agregamos la carne deshebrada. Dejamos cocinar por 3 minutos más.
14. Presentación
15. Picamos finamente nuestra lechuga y reservamos.
16. Untamos frijoles sobre los sopes y les añadimos nuestro guiso de carne.
17. Llevamos los sopes al comal hasta que se doren un poco.
18. Colocamos lechuga a los sopes, queso fresco, crema y salsa verde al gusto. ¡Disfrutamos!

Notas y Consejos

Para hacer de nuestros sopes una comida más balanceada podemos servir con verduras como cilantro, lechuga, col y/ rábanos.

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Jose Balandin

CEO en Cocina Casera

Soy un apasionado de la creación de contenido y ya hace más de 10 años que fundé Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs más leídas del mundo en gastronomía enfocándonos en el contenido de alta calidad y creado más de 1.1.000 vídeo recetas.
He fundado otros proyectos como Instituto Emprende.
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