Torrejas estilo México. Receta fácil

Las Torrejas estilo México son muy fáciles de hacer y es una manera fácil de aprovechar el pan que nos ha quedado en casa.

Torrejas estilo México. Receta fácil

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45 m
Calorias: 229
Fácil
4 personas

Las torrejas no son originarias de la cocina mexicana, fue un legado que trajeron los españoles tras la conquista. De hecho, su nombre original es torrijas, sin embargo, en estados del sur es común encontrar mujeres vendiendo atole con Torrejas estilo México. El atole con el que se acompaña este tipo de postre o dulce, es el famoso blanco hecho con masa. Esta bebida no suele tener dulzor, sin embargo, las torrejas suelen ser muy dulces por lo que el sabor se compensa perfecto.

Esta no es la única receta de postre adoptado en México, también tenemos los churros de azúcar. Además de las Torrejas estilo México, también el Dulce de Plátano se suele usar para acompañar el atole blanco.

Ingredientes para Torrejas estilo México. Receta fácil para 4 personas

  • Piloncillo - 1/2 kilo
  • Agua - 2 tazas
  • Leche evaporada - 1 lata
  • Aceite vegetal - 3/4 de taza
  • Canela - 2 rajas
  • Huevos - 5 piezas
  • Bolillos - 2 piezas

Cómo hacer la receta de Torrejas estilo México. Receta fácil

  1. Cortamos nuestros bolillos en rebanadas y dejamos endurecer un día antes. Reservamos.
  2. En una olla colocamos nuestra agua y el piloncillo y dejamos calentar. Dejamos cocinar hasta tener una consistencia de miel.
  3. Cuando tengamos la miel, retiramos del fuego y añadimos la leche evaporada. Revolvemos.
  4. Separamos las yemas de las claras en los huevos y reservamos.
  5. Batimos nuestras claras hasta que estén a punto de turrón y vamos añadiendo las yemas una por una y poco a poco, sin dejar de batir.
  6. Cuando tengamos la mezcla de huevos, pasamos nuestro pan y bañamos las rebanadas.
  7. En un sartén, añadimos el aceite y dejamos calentar. Freímos nuestro pan.
  8. Dejamos escurriendo el pan en papel absorbente.
  9. Servimos bañando nuestras torrejas con la miel.

Notas y Consejos

Para esta receta lo ideal es que usemos bolillos duros, es decir, aprovechar lo que tenemos en casa.

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