40 mLas tostadas son muy versátiles y pueden servirse con diferentes comidas mexicanas. La receta que aquí se presenta son tres diferentes maneras de comer las clásicas tostadas: con frijoles, guacamole y salsa de jitomate.
Hay diferentes recetas de tortillas de maíz desde unos chilaquiles verdes hasta unas deliciosas flautas.
Ingredientes para Tostadas. Receta de comida mexicana para 9 personas
Para las tostadas de frijol
- Tostadas - 6 piezas
- Frijoles refritos - 1 taza
- Queso rallado - 1/4 de taza
Para las tostadas de guacamole
- Aguacate - 1 pieza
- Tostadas - 6 piezas
- Chile serrano - 1 pieza
- Queso rallado - 1/4 de taza
- Limón - 1 pieza
- Sal - al gusto
- Cilantro - 3 ramas
- Cebolla - 1 rodaja
Para las tostadas con salsa de jitomate
- Aceite - 1 cucharada
- Jitomate - 1 pieza
- Chile serrano - 1 pieza
- Sal - al gusto
- Ajo - 1 diente
- Queso rallado - 1/4 de taza
- Cebolla - 1/4 de pieza
- Tostadas - 6 piezas
Cómo hacer la receta de Tostadas. Receta de comida mexicana
- Para comenzar debemos calentar los frijoles refritos y reservamos.
- Continuamos preparando la salsa de jitomate, para ello colocamos en la licuadora el jitomate, el chile serrano, el ajo y sal al gusto, añadimos un poco de agua y licuamos.
- Cuando la salsa quede lista, calentamos el aceite en un sartén y freímos nuestra salsa de jitomate. Dejamos cocinar de 2 a 3 minutos y apagamos el fuego. Reservamos.
- El guacamole debemos prepararlo al final, para hacerlo picamos muy finamente el chile, el cilantro y la cebolla, cortamos el limón a la mitad y en un tazón aplastamos el aguacate y vamos añadiendo poco a poco el chile, la cebolla, el cilantro, jugo de limón y sal al gusto. Revolvemos todo y rectificamos la sazón.
- Para las tostadas de frijol, les untamos frijoles refritos y espolvoreamos queso rallado sobre el frijol
- Para preparar las tostadas de salsa de jitomate, colocamos un poco de salsa esparcida en todas las tostadas y espolvoreamos queso rallado. Cortamos la cebolla en rodajas delgadas y las colocamos sobre las tostadas.
- Para preparar las tostadas de guacamole, untamos guacamole sobre las tostadas y espolvoreamos queso rallado.
- Servimos una variedad de tostadas en cada plato.
Notas y Consejos
Para hacer de las tostadas una comida más completa añadimos lechuga picada, jitomate en rodajas y rábanitos. Si queremos podemos agregar pollo cocido deshebrado. A las tostadas de salsa de jitomate podemos añadirle aguacate.
Debido a que algunos ingredientes de las tostadas pueden provocar que las tortillas se ablanden, se recomienda que se preparen al momento de servirlas.
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