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50 mEn la cocina mexicana y en muchas otras cocinas internacionales, las albóndigas suelen ser de carne de res. Y si queremos sorprender a todos con un guisado diferente, podemos preparar unas deliciosas Albóndigas de Pollo y Verduras. ¡Es un platillo que todos degustaremos mucho!
Lo mejor es que podemos servirlas con cualquier salsa, por ejemplo, en chipotle, en salsa de queso o en salsa verde. También podemos acompañar con otras recetas de guisados.
Ingredientes para Albóndigas de Pollo y Verduras. Receta sencilla para 4 personas
- Pechuga de pollo - 1/2 kilo
- Calabaza - 1 pieza pequeña
- Zanahorias - 2 piezas pequeñas o 1 pieza grande
- Espinacas - 1 puño
- Sal - al gusto
- Pimienta negra molida - 1 pizca
- Harina - un poco
- Aceite de oliva - al gusto
Cómo hacer la receta de Albóndigas de Pollo y Verduras. Receta sencilla
- Comenzamos limpiando nuestra pechuga para dejar solamente la carne. Después la cortamos y trituramos en la licuadora, batidora o procesador de alimentos. Debe quedarnos con la consistencia de carne molida.
- Pelamos la zanahoria y la calabaza. También picamos finamente la espinaca.
- Colocamos nuestra carne en un tazón y sobre ella rallamos finamente la calabaza y la zanahoria. Agregamos la espinaca picada.
- Mezclamos todos nuestros ingredientes en un tazón. Rectificamos la sazón con pimienta negra molida y sal.
- Amasamos con las manos para que todo quede integrado. Formamos bolitas y reservamos.
- Colocamos la harina en un plato y rebozamos nuestras albóndigas en la harina.
- En un sartén, añadimos suficiente aceite y cuando esté caliente, freímos nuestras albóndigas. Podemos picar nuestras albóndigas para asegurarnos que esté cocido todo.
- Colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Servimos y disfrutamos al gusto.
Notas y Consejos
Si queremos hacer una opción saludable podemos usar harina de avena o amaranto.
Servimos nuestras Albóndigas de Pollo y Verduras con ensalada.
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