Albóndigas de Pollo y Verduras. Receta sencilla

Preparar Albóndigas de Pollo y Verduras es más fácil de lo que se puede imaginar, además son muy deliciosas. Perfectas para servir con salsa o ensalada.

Albóndigas de Pollo y Verduras. Receta sencilla

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50 m
Calorias: 187
Fácil
4 personas

En la cocina mexicana y en muchas otras cocinas internacionales, las albóndigas suelen ser de carne de res. Y si queremos sorprender a todos con un guisado diferente, podemos preparar unas deliciosas Albóndigas de Pollo y Verduras. ¡Es un platillo que todos degustaremos mucho!

Lo mejor es que podemos servirlas con cualquier salsa, por ejemplo, en chipotle, en salsa de queso o en salsa verde. También podemos acompañar con otras recetas de guisados.

 

Ingredientes para Albóndigas de Pollo y Verduras. Receta sencilla para 4 personas

  • Pechuga de pollo - 1/2 kilo
  • Calabaza - 1 pieza pequeña
  • Zanahorias - 2 piezas pequeñas o 1 pieza grande
  • Espinacas - 1 puño
  • Sal - al gusto
  • Pimienta negra molida - 1 pizca
  • Harina - un poco
  • Aceite de oliva - al gusto

Cómo hacer la receta de Albóndigas de Pollo y Verduras. Receta sencilla

  1. Comenzamos limpiando nuestra pechuga para dejar solamente la carne. Después la cortamos y trituramos en la licuadora, batidora o procesador de alimentos. Debe quedarnos con la consistencia de carne molida.
  2. Pelamos la zanahoria y la calabaza. También picamos finamente la espinaca.
  3. Colocamos nuestra carne en un tazón y sobre ella rallamos finamente la calabaza y la zanahoria. Agregamos la espinaca picada.
  4. Mezclamos todos nuestros ingredientes en un tazón. Rectificamos la sazón con pimienta negra molida y sal.
  5. Amasamos con las manos para que todo quede integrado. Formamos bolitas y reservamos.
  6. Colocamos la harina en un plato y rebozamos nuestras albóndigas en la harina.
  7. En un sartén, añadimos suficiente aceite y cuando esté caliente, freímos nuestras albóndigas. Podemos picar nuestras albóndigas para asegurarnos que esté cocido todo.
  8. Colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
  9. Servimos y disfrutamos al gusto.

Notas y Consejos

Si queremos hacer una opción saludable podemos usar harina de avena o amaranto.

Servimos nuestras Albóndigas de Pollo y Verduras con ensalada.

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