1 h y 10 mAunque la forma más común de comer mariscos en ceviche, existen muchas comidas mexicanas que los incluye. Algunas muy tradicionales y populares como el pescado a la veracruzana y otras no tan conocidas como las almejas a la mexicana.
Esta receta es muy sencilla de preparar, no requiere muchos ingredientes y lo mejor es que es un platillo delicioso. No necesitamos ser expertos en la cocina para disfrutar de platillos deliciosos y diferentes.
Otras recetas de mariscos que son fáciles de hacer, por ejemplo, el salmón al tequila o el cóctel vuelve a la vida.
Ingredientes para Almejas a la mexicana. Receta sencilla para 8 personas
- Almejas con concha - 2 kilos
- Jitomates - 2 piezas
- Perejil - 3 ramas
- Cebolla - 2 cucharadas
- Chiles verdes serranos - 2 piezas
- Cilantro - 1 rama
- Aceite de oliva - 4 cucharaditas
- Agua - 2 tazas
- Sal – al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Cómo hacer la receta de Almejas a la mexicana. Receta sencilla
- Cortamos los jitomates y la cebolla en cubos pequeños. Picamos finamente el perejil y el cilantro. El chile lo rebanamos en rodajas. Reservamos todo.
- Lavamos muy bien nuestras almejas y las ponemos en una cacerola grande.
- Cubrimos nuestras almejas con el jitomate, la cebolla, el perejil, el cilantro y el chile. Añadimos el agua y el aceite. Sazonamos al gusto con pimienta negra molida y sal.
- Tapamos nuestras cacerolas y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que nuestras almejas se abran y nuestra salsa quede espesa.
- La servimos en su concha bañadas en la salsa que se formó.
Notas y Consejos
Podemos acompañar las almejas a la mexicana con una copa de vino blanco.
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