Almejas a la mexicana. Receta sencilla

Aunque la forma más común de comer mariscos en ceviche, existen muchas comidas mexicanas que los incluye, como las almejas a la mexicana.

Almejas a la mexicana. Receta sencilla

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1 h y 10 m
Calorias: 744
Fácil
8 personas

Aunque la forma más común de comer mariscos en ceviche, existen muchas comidas mexicanas que los incluye. Algunas muy tradicionales y populares como el pescado a la veracruzana y otras no tan conocidas como las almejas a la mexicana.

Esta receta es muy sencilla de preparar, no requiere muchos ingredientes y lo mejor es que es un platillo delicioso. No necesitamos ser expertos en la cocina para disfrutar de platillos deliciosos y diferentes.

Otras recetas de mariscos que son fáciles de hacer, por ejemplo, el salmón al tequila o el cóctel vuelve a la vida.

Ingredientes para Almejas a la mexicana. Receta sencilla para 8 personas

  • Almejas con concha - 2 kilos
  • Jitomates - 2 piezas
  • Perejil - 3 ramas
  • Cebolla - 2 cucharadas
  • Chiles verdes serranos - 2 piezas
  • Cilantro - 1 rama
  • Aceite de oliva - 4 cucharaditas
  • Agua - 2 tazas
  • Sal – al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto

Cómo hacer la receta de Almejas a la mexicana. Receta sencilla

  1. Cortamos los jitomates y la cebolla en cubos pequeños. Picamos finamente el perejil y el cilantro. El chile lo rebanamos en rodajas. Reservamos todo.
  2. Lavamos muy bien nuestras almejas y las ponemos en una cacerola grande.
  3. Cubrimos nuestras almejas con el jitomate, la cebolla, el perejil, el cilantro y el chile. Añadimos el agua y el aceite. Sazonamos al gusto con pimienta negra molida y sal.
  4. Tapamos nuestras cacerolas y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que nuestras almejas se abran y nuestra salsa quede espesa.
  5. La servimos en su concha bañadas en la salsa que se formó.

Notas y Consejos

Podemos acompañar las almejas a la mexicana con una copa de vino blanco.

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