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55 mYa sea en clima frío o cuando nos enfermamos de resfriado, un caldo de pollo con aguacate es el platillo ideal de la cocina mexicana. Además es muy fácil de cocinar, solo se necesita pollo, arroz, jitomate, cebolla y algunos ingredientes para complementar e integrar los sabores.
Existen muchas recetas de caldos mexicanos que se hacen con pollo, como el famoso caldo tlalpeño, aunque el más sencillo, fácil y rápido de preparar es el caldo de pollo con arroz, mientras que el más común es el caldo de pollo con verduras.
Ingredientes para Caldo de pollo con aguacate. Receta sencilla para 4 personas
- Pechuga de pollo - 1/2 pieza
- Arroz - 1/4 de taza
- Cebolla blanca - 1/4 de pieza
- Ajo - 1 diente
- Chile serrano - 1 pieza
- Jitomate - 2 piezas
- Cilantro - 5 ramas
- Aguacate - 1 pieza
- Sal - al gusto
Cómo hacer la receta de Caldo de pollo con aguacate. Receta sencilla
- En suficiente agua ponemos a cocer la pechuga de pollo, junto con el ajo, la cebolla y sal al gusto. Dejamos cocer por 25 minutos.
- Mientras el pollo está listo picamos finamente el chile y el jitomate. Reservamos.
- Una vez que nuestra pechuga esté cocida, la retiramos del caldo y deshebramos.
- A nuestro caldo le añadimos el jitomate, el chile y el arroz.
- Agregamos nuestra pechuga deshebrada y rectificamos la sazón con sal al gusto. Dejamos cocinar hasta que los sabores estén integrados y todos los ingredientes cocidos.
- Cortamos el aguacate en rebanadas o en cubos pequeños. También picamos el cilantro.
- Servimos nuestro caldo y añadimos el cilantro y el aguacate picado.
Notas y Consejos
También podemos añadirle gotas de limón, cebolla finamente picada y granos de elotes cocidos.
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