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50 mYa sea para botanear, servir como complemento o entrada, el Chicharrón de pescado estilo Nayarit es una comida mexicana deliciosa y fácil de hacer. A diferencia del chicharrón de cerdo, tiene menos calorías, es más saludable y hacerlo de manera casera es más fácil de lo que se pudiera pensar.
La comida mexicana es muy variada y depende en gran parte de la ciudad o zona del país donde sea proveniente. Por ejemplo, las principales recetas de mariscos mexicanos son de ciudades costeras. Platillos representativos hay muchos, los más conocidos a nivel nacional e internacional es el pescado a la Veracruzana picoso, pescado a la talla estilo Acapulco y también las tiritas de pescado estilo Zihuatanejo.
Ingredientes para Chicharrón de pescado estilo Nayarit. Receta fácil para 4 personas
- Filete de pescado blanco - 1 kilo
- Harina - 1 taza
- Huevos - 2 piezas
- Aceite - 2 tazas
Para la salsa
- Jitomates - 4 piezas
- Cebolla - 1/4 de piezas
- Chiles cuaresmeños - 2 piezas
- Cilantro - 1 taza
- Sal - al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Jitomates - 2 piezas
- Cebolla - 1/2 pieza
Cómo hacer la receta de Chicharrón de pescado estilo Nayarit. Receta fácil
- Cortamos los jitomates en rebanadas y la cebolla en aros. Picamos finamente el ajo.
- Los filetes de pescado lo cortamos en rebanadas. Los salpimentamos y reservamos.
- Colocamos la harina en un plato extendido. También batimos los huevos y los colocamos en un plato hondo.
- Pasamos nuestros filetes por la harina y posteriormente por los huevos batidos.
- Repetimos el paso anterior, volvemos a pasar por harina y luego por los huevos, otra vez.
- En un sartén con aceite al gusto, freímos nuestros filetes de pescado hasta que se doren. Volteamos continuamente. Colocamos los filetes en papel absorbente para que se escurran al gusto. Reservamos.
- Los jitomates los asamos, al igual que la cebolla y los chiles. Cuidamos que se quemen.
- En el vaso de la licuadora colocamos los chiles, la cebolla y los jitomates que asamos. Licuamos o martajamos al gusto.
- Rectificamos la sazón con sal y pimienta negra molida. También añadimos el cilantro. Servimos en una salsera.
- Servimos nuestro chicharrón de pescado y acompañamos con nuestra salsa.
Notas y Consejos
Se puede servir con guacamole o salsa. También se puede comer en tacos.
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