Chilpachole de Camarón. Receta mexicana

El Chilpachole de Camarón es un tipo de sopa, pero más espesa. Se prepara con chiles, jaibas y camarones. ¡Es un plato muy delicioso!

Chilpachole de Camarón. Receta mexicana

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35 m
Calorias: 225
Fácil
4 personas

El Chilpachole de Camarón es una comida mexicana. Se trata de un tipo de sopa, pero más espesa. Se prepara con chiles, jaibas y camarones. ¡Es un plato muy delicioso! Su preparación es muy fácil, su cocción muy rápida y el resultado es simplemente espectacular. Es una receta creada en el estado de Veracruz y que sin duda ha enamorado a todo aquel que lo prueba.

México cuenta con una gran variedad de recetas de mariscos a lo largo y ancho de nuestro territorio. Las recetas pueden ser muy diversas, desde el Chilpachole de Camarón, desde el clásico Pescado a la Veracruzana, un delicioso aguachile o diferentes maneras de preparar pescado, como el clásic Tikin-xic.

Ingredientes para Chilpachole de Camarón. Receta mexicana para 4 personas

  • Chiles anchos - 5 piezas
  • Jitomates - 2 piezas
  • Ajo - 1 diente
  • Cebolla - 1/4 de pieza
  • Consomé de pollo - 2 cucharadas en polvo
  • Aceite - 1/4 de taza
  • Consomé de camarón - 1 cucharada en polvo
  • Pulpa de jaiba - 750 gramos
  • Caldo de pescado - 1 litro
  • Limones - al gusto
  • Camarón - 500 gramos
  • Epazote - 1 rama

Cómo hacer la receta de Chilpachole de Camarón. Receta mexicana

  1. Les quitamos las venas y semillas a los chiles. Los asamos.
  2. En el vaso de la licuadora colocamos el jitomate, los chiles, el ajo, el consomé, la cebolla y una taza de caldo de pescado. Licuamos todo para que se integre y reservamos.
  3. En una olla grande, calentamos nuestro aceite y freímos la salsa que licuamos.
  4. Agregamos la pulpa de la jaiba, los camarones y dejamos cocinar a fuego bajo durante 5 minutos.
  5. Agregamos el resto del caldo de pescado, la rama de epazote y rectificamos la sazón con sal. Dejamos cocinar durante 10 minutos más.
  6. Servimos nuestro chilpachole.

Notas y Consejos

Nuestro Chilpachole de camarón podemos servirlo con cebolla y chile serrano finamente picado. También podemos añadirle gotas de limón y aguacate en cubos.

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