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35 mEl Chilpachole de Camarón es una comida mexicana. Se trata de un tipo de sopa, pero más espesa. Se prepara con chiles, jaibas y camarones. ¡Es un plato muy delicioso! Su preparación es muy fácil, su cocción muy rápida y el resultado es simplemente espectacular. Es una receta creada en el estado de Veracruz y que sin duda ha enamorado a todo aquel que lo prueba.
México cuenta con una gran variedad de recetas de mariscos a lo largo y ancho de nuestro territorio. Las recetas pueden ser muy diversas, desde el Chilpachole de Camarón, desde el clásico Pescado a la Veracruzana, un delicioso aguachile o diferentes maneras de preparar pescado, como el clásic Tikin-xic.
Ingredientes para Chilpachole de Camarón. Receta mexicana para 4 personas
- Chiles anchos - 5 piezas
- Jitomates - 2 piezas
- Ajo - 1 diente
- Cebolla - 1/4 de pieza
- Consomé de pollo - 2 cucharadas en polvo
- Aceite - 1/4 de taza
- Consomé de camarón - 1 cucharada en polvo
- Pulpa de jaiba - 750 gramos
- Caldo de pescado - 1 litro
- Limones - al gusto
- Camarón - 500 gramos
- Epazote - 1 rama
Cómo hacer la receta de Chilpachole de Camarón. Receta mexicana
- Les quitamos las venas y semillas a los chiles. Los asamos.
- En el vaso de la licuadora colocamos el jitomate, los chiles, el ajo, el consomé, la cebolla y una taza de caldo de pescado. Licuamos todo para que se integre y reservamos.
- En una olla grande, calentamos nuestro aceite y freímos la salsa que licuamos.
- Agregamos la pulpa de la jaiba, los camarones y dejamos cocinar a fuego bajo durante 5 minutos.
- Agregamos el resto del caldo de pescado, la rama de epazote y rectificamos la sazón con sal. Dejamos cocinar durante 10 minutos más.
- Servimos nuestro chilpachole.
Notas y Consejos
Nuestro Chilpachole de camarón podemos servirlo con cebolla y chile serrano finamente picado. También podemos añadirle gotas de limón y aguacate en cubos.
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