Entomatadas de jamón con queso. Receta fácil

Las entomatadas de jamón con queso son perfectas para cualquier hora del día, además son fáciles de hacer y quedan deliciosas.

Entomatadas de jamón con queso. Receta fácil

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1 h
Calorias: 420
Fácil
4 personas

Las entomatadas de jamón y queso son una alternativa diferente en la cocina mexicana para comer en cualquier momento del día. Son fáciles de preparar y el relleno es algo que se puede tener en el refrigerador. Existen varias recetas de entomatadas donde el relleno es muy variado, como las clásicas entomatadas de queso, las tradicionales entomatadas de pollo o las innovadoras y deliciosas entomatadas de claras de huevo.

Ingredientes para Entomatadas de jamón con queso. Receta fácil para 4 personas

Para las entomatadas

  • Rebanadas de jamón - 250 gramos
  • Cebolla - 1/4 de pieza
  • Queso panela - 250 gramos
  • Sal - al gusto
  • Pimienta - al gusto
  • Aceite - 4 cucharadas
  • Tortillas de maíz - 12 piezas

Para la salsa

  • Manteca - 1 cucharada
  • Jitomates - 8 piezas
  • Ajo - 2 dientes
  • Chile chipotle - 1 pieza
  • Consomé de pollo - 1 cubo
  • Crema - 1/2 taza
  • Cebolla - 1/2 pieza
  • Sal - al gusto
  • Pimienta - al gusto

Cómo hacer la receta de Entomatadas de jamón con queso. Receta fácil

  1. Comenzamos calentando el aceite y posteriormente freímos las tortillas de maíz. Cuando retiramos del aceite las colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
  2. Freír tortillas
  3. Preparamos los ingredientes para las entomatadas picamos finamente la cebolla y en un tazón la mezclamos con queso fresco, al cual desmoronamos. Con esta mezcla rellenamos las tortillas que freímos y doblamos a la mitad. Reservamos.
  4. cortar queso
  5. Para preparar los ingredientes para salsa, asamos los jitomates y cuando estén listos los licuamos con el ajo, el chile chipotle y el cubo de consomé de pollo.
  6. licuar jitomate
  7. En un sartén o cacerola calentamos la manteca y cuando esté lista vaciamos la salsa de jitomate que licuamos. Rectificamos la sazón con pimienta y sal al gusto, dejamos cocer durante unos minutos.
  8. salsa de jitomate
  9. Mientras la salsa está lista, cortamos la cebolla en rodajas.
  10. cortar cebolla
  11. En cada plato colocamos 3 entomatadas y bañamos con la salsa de jitomate, añadimos crema, si nos quedó queso lo espolvoreamos sobre las entomatadas y decoramos con rodajas de cebolla.
  12. espolvorear queso

Notas y Consejos

Podemos sustituir el queso fresco por queso oaxaca y después de servir el plato llevarlo al horno de microondas para que el queso se derrita.

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