Guajolota o torta de tamal. Receta mexicana

La guajolota o torta de tamal es la manera en la que se come tradicionalmente los tamales en la ciudad de México. ¡Es muy famosa!

Guajolota o torta de tamal. Receta mexicana

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25 m
Calorias: 850
Fácil
9 personas

La torta de tamal es la manera de comer los tamales en la ciudad de México. Aunque el tamal favorito para una Guajolota es el tamal verde. La mejor manera de acompañar este tipo de torta es con un delicioso atole de champurrado o de arroz. Estas dos comidas mexicanas suelen ser el desayuno de muchos chilangos, forma de llamarle a las personas que son de la capital de México.

Existen muchas recetas de tamales que pudieran usar para hacer una torta de tamal. Los más usados son los rojos y los tamales dulces. Se trata de tamales cuyas envolturas son hojas de maíz. Esto es por su tamaño, el cual cabe perfecto en un bolillo. Aunque se considera de una comida con muchas calorías, sigue siendo una de las favoritas para los chilangos y para los que van de visita a la ciudad de México.

Ingredientes para Guajolota o torta de tamal. Receta mexicana para 9 personas

  • Bolillos - 12 piezas
  • Tamales de hoja de maíz - 12 piezas
  • Salsa - al gusto

Cómo hacer la receta de Guajolota o torta de tamal. Receta mexicana

  1. Precalentamos nuestro horno a 180° C.
  2. Vaciamos nuestra salsa en una olla grande y dejamos calentar a fuego bajo.
  3. Cortamos los bolillos a la mitad por lo largo y llevamos al horno.
  4. Quitamos los tamales de las hojas y los colocamos en un sartén grande con aceite caliente.
  5. Freímos nuestros tamales durante unos segundos y retiramos.
  6. Llevamos los tamales a la salsa y los volteamos para que se impregnen de ella.
  7. Colocamos el tamal en medio del bolillo. agregamos una cucharada de salsa.
  8. Servimos calientes y disfrutamos.

Notas y Consejos

La salsa debemos elegirla del mismo tipo de los tamales, es decir, verde o roja. Si elegimos un tamal dulce, omitimos el paso de la salsa.

También podemos omitir el paso de freírlo, de esta manera nos ahorramos calorías.

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