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1 hLa ciudad de México se caracteriza por mezclar la cocina de diferentes estados de México, sin embargo, sus principales platillos gastronómicos son los conocidos como garnachas. Las famosas garnachas son comidas elaboradas con masa de maíz y son fritas en aceite, principalmente. Entre estos, también llamados, antojitos mexicanos, se encuentran los huaraches de frijoles y chorizo. Esta comida mexicana es muy deliciosa y fácil de hacer. Se requieren pocos ingredientes, los principales son masa, frijoles y chorizo. Se pueden decorar con lechuga, queso, crema y salsa al gusto.
Aunque los huaraches se elaboran de la misma manera, la diversidad en recetas de huaraches son para los rellenos o complementos. Así como los huaraches de frijoles y chorizo, también hay huaraches de chicharrón prensado y los huaraches con carne.
Ingredientes para Huaraches de frijoles y chorizo para 4 personas
- Chorizo - 400 gramos
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Cebolla blanca - 1/4 de pieza
- Ajo - 1 diente
- Frijoles negros refritos - 1 taza
- Queso fresco - 150 gramos
- Queso cotija rallado - 1/4 de taza
- Crema - 1/4 de taza
- Salsa - al gusto
Cómo hacer la receta de Huaraches de frijoles y chorizo
- En un sartén, a fuego medio, desmoronamos el chorizo en el sartén y lo freímos. Reservamos.
- En el sartén donde freímos el chorizo, añadimos los frijoles. También agregamos la cebolla y el ajo. Mezclamos muy bien y dejamos freír por unos minutos.
- Combinamos el queso fresco con el queso cotija. Revolvemos muy bien.
- En cada huarache, untamos los frijoles, añadimos el chorizo, crema al gusto, el queso y salsa al gusto.
- Repetimos el paso anterior con todos los huaraches. Servimos.
Notas y Consejos
Además de chorizo, se les puede comer cualquier tipo de carne o guisado como tinga de pollo, chorizo con papas, nopales y mucho más.
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