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45 mLos desayunos mexicanos se caracterizan por prepararse con huevos y en la cocina mexicana muchas de las recetas se preparan con salsas y se acompañan con tortillas de maíz. Es así como nacen los huevos rancheros con salsa pasilla. Este platillo consiste en freír tortillas o tostarlas, untarles frijoles refritos, colocar un huevo estrellado y se baña todo con salsa.
Hay muchas variantes de las recetas de huevos rancheros, desde los clásicos huevos rancheros con salsa de jitomate, los huevos rancheros en salsa roja hechos con chiles rojos o los huevos rancheros divorciados que combina salsa verde con salsa roja.
Ingredientes para Huevos rancheros con salsa pasilla. Receta fácil para 4 personas
- Tostadas - 8 piezas
- Huevos - 8 piezas
- Caldo de pollo - 1 y 1/2 taza
- Frijoles negros refritos - 1 taza
- Sal - al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Para la salsa
- Chiles pasillas - 7 piezas
- Cebolla - 1/3 de pieza
- Ajo - 1 diente
- Sal - al gusto
Cómo hacer la receta de Huevos rancheros con salsa pasilla. Receta fácil
- Comenzamos hirviendo los chiles pasillas, con la cebolla y el ajo por 10 minutos.
- Licuamos lo que hervimos, añadimos el caldo de pollo. Sazonamos con sal y pimienta negra molida.
- Freímos los huevos estrellados y sazonamos con sal y pimienta negra molida.
- Servimos las tostadas untando frijoles refritos en ellas.
- Colocamos los huevos estrellados sobre las tostadas con frijoles y bañamos con la salsa que licuamos.
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- Alambre de chorizo y camarón - 26/05/2023
- Atole de Avena con Amaranto - 25/05/2023
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