Quesadillas a la mexicana. Receta sencilla

25 m

Calorias: 60

Fácil

4 personas

Las quesadillas a la mexicana son parte de comida mexicana que se puede disfrutar a diferentes momentos del día. Son perfectas incluso para ofrecerse como botana o entradas. Esta receta en particular consiste en colocar queso, que se derrita fácilmente con el calor, el cual se acompaña con pico de gallo, siendo los colores de la bandera de México, es por ello que recibe el nombre a la mexicana.

Existen diferentes recetas de quesadillas, las cuales se preparan con diferentes alimentos. Desde las quesadillas con papas, las cuales se hacen con tortillas de maíz y se fríen, hasta las que tienen menos calorías, como las quesadillas con verduras hasta las quesadillas con hierbas frescas.

Muchos consideran que el nombre quesadilla proviene de su ingrediente principal: el queso. Sin embargo, en muchas ciudades del país, dichas quesadillas no se sirven precisamente con queso, siendo opcional el añadirlo.

Ingredientes para Quesadillas a la mexicana. Receta sencilla para 4 personas

• Jitomate - 1 pieza
• Cebolla - 1/4 de pieza
• Cilantro - 1/2 rama
• Ajo - 1/2 diente
• Queso Oaxaca - 250 gramos
• Tortillas de harina - 8 piezas
• Chile serrano - 1 pieza
• Aceite de oliva - 1 chorrito
• Sal - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Cómo hacer la receta de Quesadillas a la mexicana. Receta sencilla

1. Comenzamos cortando el jitomate en cuadros pequeños y delgados, picamos finamente la cebolla, el cilantro y el chile serrano. También picamos finamente el ajo. Deshebramos el queso y reservamos todo.

2. En un sartén colocamos el aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos el ajo y freímos un poco. Cuando esté dorado, debemos de cuidar que no se queme, añadimos la cebolla.

3. Una vez que la cebolla esté transparente, agregamos el jitomate, el chile serrano y el cilantro. Agregamos sal y pimienta negra molida al gusto. Revolvemos todo.

4. Incorporamos el queso deshebrado, mezclamos y cuando comience a derretirse apagamos el fuego.

5. En un comal o sartén caliente, colocamos una tortilla agregamos un poco de nuestro guisado y colocamos otra tortilla encima, volteamos y esperamos a que el queso se derrita completamente. Retiramos del fuego.

6. Repetimos el paso anterior con el resto de las tortillas.
7. Cuando estén todas las quesadillas listas, cortamos en 4 partes y servimos al gusto.

Notas y Consejos

Podemos sustituir el queso Oaxaca por queso manchego, queso panela o cualquier tipo de queso que se derrita.

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Jose Balandin

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