Sopa de fideos a la mexicana. Receta sencilla

35 m

Calorias: 80

Fácil

5 personas

Preparar una comida mexicana puede ser tan sencillo como una sopa de fideos a la mexicana, ¡es una delicia! Consiste en un caldo hecho con jitomate y caldo de pollo en el cual se pone a cocer pasta de fideos.

En México se realizan diferentes tipos de sopas, desde las que son de vegetales como la sopa de nopales hasta la sopa de flor de calabaza. Aunque entre las recetas de sopas mexicanas, la que más destaca, sin lugar a dudas, es la famosa sopa azteca, también conocida como sopa de tortilla.

Ingredientes para Sopa de fideos a la mexicana. Receta sencilla para 5 personas

Para la sopa de fideos a la mexicana

• Fideo - 1 paquete de 200 gramos
• Jitomate - 1 pieza
• Ajo - 1 diente
• Cebolla - 1/4 de pieza
• Caldo de pollo - 2 litros
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Sal - al gusto
• Pimienta negra - al gusto

Para la guarnición

• Chicharrón de puerco - 200 gramos en trozos
• Chile pasilla - 2 piezas
• Aguacate - 1 pieza
• Queso panela - 200 gramos
• Crema - 2 cucharadas

Cómo hacer la receta de Sopa de fideos a la mexicana. Receta sencilla

1. Comenzamos licuando la cebolla, el jitomate y el ajo. Debe quedar todo integrado.

2. Calentamos un poco de aceite en una olla o cacerola y cuando esté listo agregamos nuestra mezcla de la licuadora, pero colada.

3. Freímos nuestra mezcla y dejamos cocinar durante unos minutos mientras movemos unas cuantas veces.

4. Transcurrido unos minutos, añadimos caldo de pollo y dejamos hervir.

5. Cuando tenga el primer hervir agregamos los fideos. Dejamos cocinando el tiempo que el empaque indique. En caso de que nuestro empaque no tenga tiempos, los podemos dejar hasta que la pasta se encuentre cocida.

6. Sazonamos con sal al gusto.

7. Preparamos los ingredientes de la guarnición para ello cortamos el aguacate y el queso en cubos.

8. Los chiles pasillas los freímos con un poco de aceite y cuando esté listo lo cortamos en aros.

9. Servimos nuestra sopa caliente y acompañamos con nuestra guarnición para que cada comensal lo decore a su gusto.

Notas y Consejos

Si lo deseamos podemos freír un poco los fideos previos a añadirlo al caldo. En caso de que no tengamos caldo de pollo podemos usar la misma cantidad de agua y un cubo de consomé de pollo.

Para hacer de la sopa de fideos a la mexicana una comida completa podemos servirla con una pieza de pollo o huevos duros.

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Jose Balandin

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