Sopes tradicionales. Receta mexicana sencilla

Los sopes tradicionales son tortillas de maíz con las orillas pellizcadas para evitar que el contenido se derrame. ¡Son una deliciosa tradición de la cocina mexicana!

Sopes tradicionales. Receta mexicana sencilla

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1 h
Calorias: 87
Fácil
9 personas

Los sopes tradicionales son una comida mexicana típica. Se realizan con masa de maíz, la cual se cuece como una cazuelita, adentro se les pone frijoles y/o comidas al gusto. Se decoran con lechuga, crema, queso y rábanos. También se les puede poner salsa al gusto. Hay diferentes maneras de rellenarlas. Lo mejor de todo es que el tamaño como el grosor lo podemos preparar al gusto.

Para hacer una receta de sopes con menos preparativos y alimentos, es decir, de una manera más sencilla, podemos hacer sopes caseros tradicionales. ¡Son una delicia!

Y hay otras recetas de tortillas de maíz como las tostadas.

Ingredientes para Sopes tradicionales. Receta mexicana sencilla para 9 personas 9 unidades

  • Harina de maíz - 1 y 1/2 taza
  • Agua tibia - 1 y 1/4 taza

Para el relleno

  • Manteca de puerco - 4 cucharadas soperas
  • Frijoles refritos - 1 taza
  • Carne de pollo deshebrado - 1 y 1/2 taza
  • Lechuga - 1/4 de pieza
  • Queso fresco - 150 gramos
  • Cebolla blanca - 1/4 de pieza
  • Salsa roja - al gusto
  • Salsa verde - al gusto
  • Crema ácida - 1/4 de taza
  • Rábanos - 3 piezas
  • Aguacate - 1 pieza

Cómo hacer la receta de Sopes tradicionales. Receta mexicana sencilla

  1. En un tazón o recipiente hondo, comenzamos mezclando la harina de maíz con nuestra agua tibia. Amasamos hasta tener toda la masa integrada, podemos añadir más agua hasta obtener una mezcla suave.
  2. mezclar masa
  3. Dividimos nuestra masa en 10 bolitas, debemos procurar que sea del mismo tamaño.
  4. hacer tortillas
  5. Ponemos a fuego medio un comal.
  6. encender estufa
  7. Una bolsa de plástico la cortamos en dos caras, de tal manera que queden dos cuadros del mismo tamaño.
  8. Ponemos una bolita de masa en medio de los plásticos y lo ponemos en la tortillera. Cerramos nuestra tortillera y presionamos un poco para que tengamos una tortilla un poco gruesa del tamaño de nuestra preferencia.
  9. Abrimos la tortillera y quitamos el plástico de arriba. Quitamos la tortilla del plástico de abajo y la ponemos en el comal caliente.
  10. cocinar tortillas
  11. Al minuto de haberlo puesto volteamos la tortilla y así hasta que se cocine de ambos lados.
  12. hacer tortillas
  13. Quitamos el sope del comal y guardamos en una servilleta para que esté caliente.
  14. tortillas de maiz
  15. Con ayuda de la misma servilleta vamos pellizcando la orilla de la tortilla de tal manera que quede una especie de cazuela. Volvemos a guardar en la servilleta.
  16. hacer sopes
  17. Repetimos los últimos 5 pasos con el resto de la masa.
  18. Preparamos los ingredientes del relleno, cortamos el aguacate en rebanadas, los rábanos en rodajas, desmoronamos el queso y picamos la lechuga.
  19. cortar lechuga
  20. En un sartén o en el mismo comal donde cocimos las tortillas, añadimos la manteca hasta que esté caliente.
  21. manteca de cerdo
  22. Ponemos nuestros sopes en el sartén y los freímos por ambos lados durante 1 minuto aproximadamente cada uno.
  23. cocinar sopes
  24. Retiramos los sopes del sartén y los ponemos en un plato o superficie plana y secamos el exceso de grasa con servilletas de papel.
  25. sopes sin relleno
  26. Untamos frijoles en los sopes, agregamos el pollo deshebrado, la lechuga, queso, crema, rábanos y aguacate.
  27. preparar sopes tradicionales

Notas y Consejos

El queso fresco se puede sustituir por queso feta o panela.

Lo mejor de los sopes, al igual que muchos platillos como las enchiladas o los tacos, podemos usar sobrantes de comida del refrigerador como carnes, tinga, etc.

En caso de no tener tortillera podemos usar un molde de vidrio para pay o una tabla de madera y una superficie plana.

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