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1 h y 30 mLos tacos de carne asada son la comida mexicana perfecta para disfrutar en un día familiar o para celebrar algo con los amigos. En México las recetas de tacos son muy populares, siendo los tacos de bisteces los más famosos, mientras que los tacos de chapulines son los más exóticos.
Ingredientes para Tacos de carne asada. Receta mexicana para 6 personas
Para los tacos de carne asada
- Bisteces - 600 gramos
- Sal - 1/2 cucharadita
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita
- Hojuelas de chile seco - al gusto
- Limón - 1 pieza
- Tomates verdes - 600 gramos
- Chiles serranos - 3 piezas
- Aceite - 3 cucharadas
- Caldo de res - 1 y 1/2 taza
Para servir
- Tortillas de maíz - 12 piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Jitomates - 3 piezas
- Aguacate - 1 pieza
- Cilantro - 1 manojo
- Limón - 3 piezas
Cómo hacer la receta de Tacos de carne asada. Receta mexicana
- Comenzamos preparando la carne, la cual cortamos en tiras y la colocamos en un tazón y sazonamos con la sal, la pimienta negra molida y chile seco al gusto. Añadimos el jugo de un limón en la carne, revolvemos completamente para que todo quede bien integrado. Cubrimos y dejamos dentro del refrigerador durante 30 minutos.
- Mientras la carne se marina, en la licuadora colocamos los chiles y los tomates verdes, sazonamos con sal al gusto.
- En un sartén colocamos una cucharada de aceite a fuego medio. Cuando esté listo añadimos la salsa que licuamos. Dejamos cocinando durante 5 minutos mientras movemos frecuentemente.
- Una vez transcurrido ese tiempo, añadimos el caldo de res, bajamos el fuego y dejamos cocinar durante otros 20 o 30 minutos.
- El resto del aceite lo añadimos a otro sartén a fuego medio, agregamos nuestra carne y revolvemos. Dejamos cocinar.
- Mientras todo termina de cocerse, preparamos los ingredientes para acompañar para ello picamos finamente la cebolla, el cilantro y el jitomate, cortamos los limones y rebanamos el aguacate.
- Colocamos la carne en un plato grande y la salsa la ponemos en un plato en medio de la mesa. También ponemos por separado los ingredientes para servir.
Notas y Consejos
Estos tacos se sirven con doble tortilla de maíz y con la cantidad de relleno que se quiera.
La cebolla morada le da otro sabor a nuestros tacos. También podemos añadirle lechuga picada.
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