Tamal de Picadillo Dulce. Receta fácil

En México hay una gran variedad de tamales, desde los picosos hasta los que son dulces. Aquí aprenderás a hacer Tamal de Picadillo Dulce.

Tamal de Picadillo Dulce. Receta fácil

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1 h y 30 m
Calorias: 510
Fácil
4 personas

Los tamales son parte de la cocina mexicana y de muchos países de Latinoamérica. Se trata de una masa de maíz, rellena con frutas, carne o salsa. Esta masa se coloca dentro de hojas de plátanos u hojas de maíz y se cuecen al vapor. En México es muy común encontrar tamales salados o picosos, pero también podemos comer de diferentes sabores. Uno de ellos es la curiosa y deliciosa combinación de sabores como en el Tamal de Picadillo Dulce. Perfecto para paladares que disfrutan las texturas.

Entre las recetas de tamales dulces que podemos encontrar en la comida mexicana se encuentran los tamales de chocolate.y los tamales uchepos dulces.

Ingredientes para Tamal de Picadillo Dulce. Receta fácil para 4 personas

  • Hojas de plátano - 1 paquete
  • Harina de maíz o para tamal - 450 gramos
  • Caldo de pollo - 6 tazas
  • Manteca - 220 gramos
  • Sal - 1 cucharadita
  • Chiles anchos - 2 piezas
  • Chiles guajillos - 2 piezas
  • Carne de res molida - 500 gramos
  • Pasitas - 1/2 taza
  • Ajo - 2 dientes
  • Nuez en trozos - 1/2 taza
  • Cebolla - 1 pieza
  • Plátano macho - 1 pieza
  • Comino - 1 cucharada

Cómo hacer la receta de Tamal de Picadillo Dulce. Receta fácil

  1. Para comenzar debemos hidratar nuestros chiles hasta que estén blanditos.
  2. Una vez que los chiles se haya hablandado, los colocamos en el vaso de la licuadora con 1 taza de caldo. Licuamos todo hasta que se integren.
  3. Vaciamos nuestra salsa con la harina de masa. Añadimos la manteca, sazonamos con la sal y revolvemos todo.
  4. En una cacerola añadimos un poco de aceite y calentamos.
  5. Picamos finamente el ajo y la cebolla. Los añadimos a la cacerola y freímos.
  6. Una vez que estén transparentes, agregamos la carne molida. Revolvemos hasta que la carne cambie de color.
  7. Una vez que la carne esté cocida, apagamos el fuego. También añadimos las pasitas y las nueces. Revolvemos todo y dejamos reposar.
  8. Picamos el plátano macho y lo freímos. Después los añadimos a nuestra carne molida.
  9. Con la masa preparada, colocamos una bolita en una hoja de plátano, aplastamos para que se distribuya. En medio colocamos picadillo y doblamos nuestra hoja de plátano.
  10. Repetimos el paso anterior con todas las hojas de plátano o hasta que se termine la masa o el picadillo.
  11. Colocamos todos los tamales en una vaporera y dejamos cocinar por una hora o hasta que se hayan cocido.
  12. Apagamos el fuego y dejamos enfriar un poco. ¡Disfrutamos!
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