Tortitas de Papa y Queso. Receta fácil

50 m

Calorias: 107

Fácil

9 personas

Las Tortitas de Papa y Queso son perfectas para servir con muchos guisados de la comida mexicana. Son una comida popular en las mesas mexicanas y son ideales para consumir en cualquier época del año. Lo mejor es que la receta suele ser muy fácil de preparar si seguimos las cantidades y paso a paso.

Existen muchas recetas de guisados que suelen hacerse con papa, por ejemplo, cocinar con nopales, también se pueden preparar con chorizo o incluso cocinar los Bisteces rojos con papa.

Ingredientes para Tortitas de Papa y Queso. Receta fácil para 9 personas

• Papas - 2 piezas grandes o 750 gramos
• Queso rallado - 1 taza
• Huevo - 1 pieza
• Sal - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Harina - 2 cucharadas
• Aceite de maíz - 2 cucharadas

Cómo hacer la receta de Tortitas de Papa y Queso. Receta fácil

1. Batimos nuestros huevos y reservamos.
2. En una olla colocamos nuestras papas y las cubrimos con agua. Dejamos cocinando a fuego alto.
3. Cuando el agua comience a hervir, bajamos el fuego a la mitad durante 20 minutos o hasta que las papas se cuezan o ablanden.
4. Una vez que tengamos las papas listas, las sacamos de la olla y las dejamos enfriar. Cuando estén listas, con ayuda de un cuchillo las pelamos.
5. Colocamos nuestras papas en un tazón y las machamos hasta tener la textura de un puré.
6. A nuestro puré la añadimos el queso. Después le agregamos el huevo batido y amasamos todo.
7. Rectificamos la sazón con sal.
8. Dividimos nuestra masa en 10 bolitas y con los dedos presionamos cada bolita hasta tener la forma de una tortita.
9. Colocamos nuestra harina en un plato grande. Pasamos cada bolita por la harina. Debemos cubrirlas de harina completamente.
10. En un sartén, calentamos el aceite y freímos nuestras tortitas a fuego medio alto.
11. Sobre papel absorbente colocamos nuestras tortitas para retirar el exceso de grasa.
12. Servimos nuestras Tortitas de Papa y Queso con guarniciones al gusto.

Notas y Consejos

Cuando las papas se estén cociendo, debemos cuidarlas que no se pasen. Para eso, con ayuda de un cuchillo picamos las papas, si entra y sale con facilidad las papas ya están listas.

Para acompañar nuestras Tortitas de Papa y Queso podemos servir frijoles. sopa de arroz o ensaladas.

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Jose Balandin

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He fundado otros proyectos como Instituto Emprende.
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