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En la cocina mexicana, las tostadas se caracterizan por ser una comida que puedes preparar en pocos minutos y por lo general suelen ser recetas económicas, como el caso de las tostadas de frijol con queso. Además de deliciosas, son perfectas para ofrecer durante reuniones familiares, servir como botana para disfrutar un partido de fútbol o disfrutar en la cena. Lo único que necesitas son frijoles, queso, verduras y tostadas.
Las recetas de tortillas de maíz forman parte de la dieta básica del mexicano. Existen muchas recetas que se hacen con este ingrediente, como los chilaquiles y las tostadas, las cuales son tortillas de maíz fritas u horneadas.
Ingredientes para Tostadas de frijol con queso. Receta mexicana para 4 personas
Para las tostadas
- Tostadas de maíz - 12 piezas
- Frijoles bayos refritos - 1 taza
- Chile chipotle - 1 cucharada
- Aceite vegetal - 1 cucharada
Para decorar
- Lechuga - 1/4 de pieza
- Crema - 1 taza
- Queso fresco - 1 1/2 taza
- Jitomates - 2 piezas
- Aguacate - 1 pieza
- Cilantro - 2 ramas
- Salsa - al gusto
- Cebolla - 1/2 pieza
Cómo hacer la receta de Tostadas de frijol con queso. Receta mexicana
- Picamos finamente el chile chipotle en adobo. Cortamos finamente la lechuga, picamos el cilantro, cortamos los jitomates y cebolla en media luna, rebanamos el aguacate y desmoronamos el queso. Reservamos todo.
- En un sartén calentamos el aceite y añadimos los frijoles. Movemos y agregamos el chile chipotle. Mezclamos todo y añadimos sal y pimiento al gusto y dejamos cocinar durante 5 minutos. Reservamos todo.
- Sobre las tostadas untamos los frijoles, agregamos queso, lechuga, jitomate, cebolla y aguacate. Con ayuda de una cuchara vertimos crema, espolvoreamos más queso y agregamos salsa roja al gusto.
Notas y Consejos
Para que la receta esté lista en pocos minutos, podemos usar frijoles refritos en lata o en bolsa. De lo contrario, tendríamos que freír los frijoles cocidos con un poco de aceite.
Podemos sustituir el queso fresco por queso panela.
Las tostadas pueden ser fritas u horneadas. Ambos sabores darán un sabor original a las tostadas de frijol con queso.
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