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50 mLas tostadas de huevos rancheros son una mezcla de la cocina mexicana que combina las tostadas con huevos rancheros. Debido a la porción de calorías que contiene este platillo, se acostumbra consumir durante el desayuno. Consiste en colocar una tostada de tortilla de maíz con frijoles, sobre la que se coloca una tortilla de maíz frita, un huevo estrellado y se acompaña de diferentes verduras.
Entre las diversas variaciones que hay de recetas de huevos rancheros, destacan los huevos rancheros divorciados, huevos rancheros con verduras o los huevos rancheros revueltos.
Ingredientes para Tostadas de huevos rancheros. Receta sencilla para 4 personas 4 unidades
Para los huevos rancheros
- Huevos - 4 piezas
- Tortillas de maíz - 4 piezas
- Sal - al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite - 1/2 taza
Para las tostadas
- Aguacate - 1 pieza
- Jitomate - 1 pieza
- Queso rallado tipo cotija - 150 gramos
- Crema - 1/2 taza
- Frijoles refritos - 1 taza
- Salsa ranchera - al gusto
- Tostadas - 4 piezas
- Lechuga - 1/4 de pieza
- Cilantro - 3 ramas
- Limón - 1 pieza
- Cebolla - 1/4 de pieza
Cómo hacer la receta de Tostadas de huevos rancheros. Receta sencilla
- El primer paso para hacer tostadas de huevos rancheros, debemos preparar los ingredientes para las tostadas, para ello cortamos los jitomates en rodajas, rebanamos los aguacates, cortamos la cebolla en julianas, picamos finamente la lechuga y el cilantro, cortamos los limones a la mitad. Reservamos todo
- En un sartén calentamos el aceite, doramos las tortillas de maíz y después colocamos en un servilletas de papel absorbente.
- En el mismo sartén estrellamos un huevo, agregamos sal y pimienta negra molida al gusto. Cocemos a nuestra preferencia. Colocamos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Repetimos este paso con el resto de los huevos.
- Colocamos una tostada en el plato, untamos frijoles refritos, colocamos una tortilla de maíz frita, ponemos un huevo estrellado sobre la tortilla de maíz, añadimos lechuga, rebanadas de jitomate, de cebolla y aguacate, colocamos crema al gusto, espolvoreamos queso rallado y añadimos salsa ranchera.
Notas y Consejos
Se puede acompañar con diferentes salsas e incluso se puede hacer un guacamole para acompañar.
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