Totopos con pico de gallo. Receta sencilla

35 m

Calorias: 211

Fácil

4 personas

Los totopos con pico de gallo son la opción ideal de la cocina mexicana para ofrecer a amigos o familiares los cuales se preparan en poco tiempo y con ingredientes que normalmente tenemos en casa.

Pero existen otras recetas de totopos que seguramente también fascinarán a nuestros comensales como los totopos con carne y queso o el choriqueso con totopos. ¡Su sabor es alucinante!

Ingredientes para los totopos con pico de gallo para 4 personas

Para el pico de gallo

• Jitomates - 3 piezas pequeñas
• Cebolla - 1 pieza pequeña
• Chiles serranos - 5 piezas
• Cilantro - 2 ramas
• Sal - al gusto
• Limón - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Aceite de oliva - al gusto
• Aguacate - 1 pieza

Para los totopos

• Tortillas de maíz - 1/2 kilo
• Aceite vegetal - 1 taza
• Sal - al gusto

Cómo hacer la receta de Totopos con pico de gallo. Receta sencilla

1. Para hacer unos totopos con pico de gallo debemos comenzar picando finamente los jitomates, la cebolla y los chiles serranos. El cilantro lo picamos extra finamente, debemos picar el tallo y las hojas. El aguacate lo cortamos en cubos pequeños.
2. En un tazón revolvemos todos los ingredientes que cortamos y rectificamos la sazón con sal, limón, pimienta negra molida y aceite de oliva al gusto. Mezclamos todos los ingredientes y llevamos al refrigerador.
3. Cortamos las tortillas de maíz en cuatro partes cada una, de tal manera que nos queden en forma de triángulos.
4. Calentamos el aceite en un sartén y añadimos los totopos. La cantidad de totopos que añadamos el sartén dependerá del tamaño del mismo. Debemos asegurarnos de freír la cantidad necesaria para que todos queden dorados. Doramos los totopos y añadimos sal al gusto en el momento de la cocción.
5. Retiramos los totopos del sartén y colocamos en servilletas de papel absorbente.
6. Sacamos el tazón de nuestro pico de gallo del refrigerador y colocamos los totopos a las orillas. Otra opción para servir es colocando los totopos en un plato amplio y redondo dejando un hueco en el centro, poner el pico de gallo al centro y ofrecer a nuestros invitados.

Notas y Consejos

El pico de gallo será tan picoso como cantidad de chiles agreguemos, si queremos que tenga más picor podemos picar finamente un chile habanero, en cambio sino queremos que pique mucho solo ponemos 1 o 2 chiles serranos sin venas y sin semillas.

Para acelerar el tiempo de preparación podemos usar totopos en bolsa.

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Jose Balandin

CEO en Cocina Casera

Soy un apasionado de la creación de contenido y ya hace más de 10 años que fundé Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs más leídas del mundo en gastronomía enfocándonos en el contenido de alta calidad y creado más de 1.1.000 vídeo recetas.
He fundado otros proyectos como Instituto Emprende.
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