Chiles poblanos rellenos de queso y sardina. Receta fácil

Preparar chiles poblanos rellenos de queso y atún es más fácil de lo que te imaginas. ¡El resultado es un platillo delicioso!

Chiles poblanos rellenos de queso y sardina. Receta fácil

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1 h y 10 m
Calorias: 365
Fácil
8 personas

En la cocina mexicana existen muchas recetas de chile poblano utilizando este tipo de chile para rellenarse de diferentes guisados o ingredientes, como los chiles rellenos de queso y sardina. Aunque la receta más popular a nivel internacional son los chiles en nogada.

Las dos principales maneras de presentar el chile relleno es capeado, es decir, bañado en huevo y frito, así como sin capear. Ambos son deliciosos.

Cuando son chiles sin capear podemos preparar chile poblano relleno de elote, rellenos de queso y atún o los rellenos de queso y sardina.

Ingredientes para Chiles poblanos rellenos de queso y sardina. Receta fácil para 8 personas

  • Chile poblano - 8 piezzas
  • Queso Oaxaca - 400 gramos
  • Sardinas desmenuzadas - 4 piezas
  • Cebolla - 1 pieza
  • Queso fresco - 400 gramos
  • Crema - 125 mililitros
  • Mantequilla - suficiente
  • Sal - al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto
  • Aceite vegetal - el suficiente

Cómo hacer la receta de Chiles poblanos rellenos de queso y sardina. Receta fácil

  1. Comenzamos tostando los chiles en un comal o sartén sin aceite.
  2. asar chiles poblanos
  3. Una vez que los chiles se encuentren tostados, quitamos del comal y dejamos que se enfríen durante unos minutos. Añadimos a los chiles aceite vegetal y posteriormente los colocamos en una bolsa de plástico durante unos minutos, hasta que comiencen a sudar.
  4. Cuando los chiles hayan sudado, les quitamos la piel, los lavamos y desvenamos.
  5. desvenar chiles poblanos
  6. Precalentamos el horno a 300 grados Centígrados.
  7. precalentar horno
  8. Rellenamos cuatro chiles con queso Oaxaca mientras que cuatro chiles los rellenamos con sardinas.
  9. queso oaxaca
  10. Engrasamos un refractario de vidrio y lo espolvoreamos con pimienta negra molida y sal al gusto. Ponemos los chiles en el refractario.
  11. engrasar refractario
  12. Cortamos la cebolla en rodajas y las ponemos encima de los chiles.
  13. cortar cebolla
  14. El queso panela lo cortamos en cubos y los colocamos encima de los chiles.
  15. cortar queso
  16. Añadimos la crema a los chiles y cubrimos el refractario con papel aluminio.
  17. crema
  18. Metemos el refractario dentro del horno a 300 grados y dejamos durante 30 minutos.
  19. precalentar horno
  20. Transcurrido ese tiempo, retiramos del horno y esperamos por unos minutos para servir.

Notas y Consejos

Podemos sustituir la sardina fresca por sardina en lata o por atún.

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