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30 mDurante la temporada de julio a agosto en la cocina mexicana es la temporada de los famosos e internacionales chiles en nogada. Cada vez es más común encontrar que la tradicional salsa de nogada se use para otros platillos, desde postres como paletas de hielo hasta la crema de chile en nogada.
Aunque lo más conocido para la nogada es usar la salsa para bañar a los chiles poblanos. Se desconoce el origen real y la receta tradicional del chile en nogada. Actualmente existen variaciones, como los chiles en nogada con queso crema. Por fortuna, para las personas que son veganas existen versiones, como es el caso de los chiles en nogada sin carne.
Pero hay muchas recetas de chiles poblanos más que son atemporales.
Ingredientes para Crema de chile en nogada. Receta rápida para 4 personas
- Crema de chile poblano - 2 latas
- Nuez de castilla pelada - 200 gramos
- Leche entera - 2 tazas
- Agua - 2 tazas
- Granada - 1 pieza
- Crotones - al gusto
- Sal - al gusto
Cómo hacer la receta de Crema de chile en nogada. Receta rápida
- Comenzamos licuando nuestra leche con las nueces de castilla y reservamos.
- Vacíamos el contenido de nuestras latas de crema de chile poblano en una cacerola caliente.
- Añadimos agua, sazonamos con sal al gusto.
- Servimos nuestra crema y añadimos encima la nogada. Decoramos con granada, crotones y nueces de la india.
Notas y Consejos
Si lo deseamos, podemos sustituir la crema en lata y hacerla de manera casera. La receta de crema poblana aquí.
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