1 h y 10 mEl espagueti con crema poblana es una excelente combinación de ingredientes de la cocina mexicana con platillos de cocina internacional. Esta receta consiste en cocinar pasta con una crema hecha a base de chile poblano, así como pollo y elote. La combinación de estos ingredientes da como resultado un platillo delicioso perfecto para una comida o una cena. Aunque esta comida tiene chile poblano no es una comida picosa, ya que el sabor picante se compensa con la crema.
El chile poblano es un ingrediente que protagoniza muchas recetas mexicanas. Su balanceo de picante le da un sabor peculiar a las comidas. Por eso hay muchas recetas de chile poblano, como las rajas con crema o su versión más ligera como las papas con rajas. Y debido a su tamaño, también se puede hacer el platillo de chile poblano relleno de elote o chiles rellenos con queso.
Ingredientes para Espagueti con crema poblana. Receta fácil para 4 personas
- Fajitas de pollo - 200 gramos
- Espagueti - 1 paquete
- Cebolla - 1/2 pieza
- Ajo - 3 dientes
- Chiles poblanos - 5 piezas
- Granos de elote - 1/2 taza
- Crema - 1 taza
- Mantequilla - 2 cucharadas
- Queso Manchego rallado - 200 gramos
- Perejil - 1 rama
- Sal - al gusto
- Pimienta molida - al gusto
Cómo hacer la receta de Espagueti con crema poblana. Receta fácil
- Comenzamos por poner a cocer el espagueti, con suficiente agua, sal al gusto y 1 diente de ajo.
- Mientras el espagueti se cuece, picamos finamente la cebolla, el ajo y el perejil. Reservamos.
- En un comal asamos los chiles poblanos.
- Cuando los chiles poblanos estén listos, les quitamos la piel y los desvenamos, Cortamos 4 piezas de chiles poblanos en tiras delgadas. Reservamos.
- En un sartén calentamos la mantequilla y freímos las fajitas con sal y pimienta al gusto.
- Verificamos que el espagueti esté cocido, quitamos el ajo, colamos y reservamos.
- Licuamos la crema con un chile poblano, hasta que quede uniforme.
- Al sartén del pollo, añadimos la cebolla, el ajo, las rajas de chile poblano y el elote. Agregamos sal y pimienta al gusto y mezclamos.
- Añadimos la crema que licuamos con el chile poblano, mezclamos y dejamos cocinar por 5 minutos.
- Agregamos el espagueti cocido, volvemos a mezclar y cocinamos hasta que el pollo quede completamente cocido.
- Espolvoreamos el queso y vamos mezclando conforme lo añadimos. Verificamos la sazón y servimos.
Notas y Consejos
Podemos decorar con perejil o cilantro picado.
El queso manchego se puede sustituir por queso oaxaca.
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