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30 mTodos los amantes de la cocina mexicana están conscientes que es de las comidas que se basa en picante. Por fortuna para muchos, no toda la comida es picante, muchos platillos usan el chile poblano. Este picante se caracteriza por tener un leve sabor a picor, pero es soportable, aún para las personas que no consumen picante. Lo mejor de todo es que por su tamaño se pueden preparar muchas recetas de chile poblano. ¡Incluso comidas tipo postres! El gran ejemplo es la gelatina de aguacate y chile poblano.
Otros de los platillos que se pueden preparar son cremas, pasta, chiles rellenos o arroz.
Ingredientes para Gelatina de aguacate y chile poblano. Receta fácil para 4 personas
- Grenetina - 1 y 1/2 cucharadas
- Agua - 3/4 de taza
- Aguacate - 2 taza de pulpa machacada
- Chiles poblanos - 2 piezas
- Cebolla picada - 2 cucharadas
- Apio picado - 2/3 de taza
- Mayonesa - 1 taza
- Sal - al gusto
Cómo hacer la receta de Gelatina de aguacate y chile poblano. Receta fácil
- En un comal o directamente en el fuego de la estufa, asamos nuestros chiles. Debemos cuidar que se asen por todas partes.
- Cuando estén listos, los envolvemos en una bolsa de plástico y reservamos.
- Mientras los chiles están listos, en el agua, hidratamos la grenetina. Debemos dejarla así hasta que se esponje.
- Cuando esté esponjada, calentamos la grenetina en el microondas o en baño María, durante unos segundos, hasta que se disuelva. Dejamos enfriar.
- Retiramos los chiles poblanos de la bolsa y reservamos.
- En la licuadora o procesador de alimentos, colocamos el aguacate machacado, la cebolla, los chiles y el apio. Agregamos la mayonesa y la grenetina diluida. Sazonamos con sal al gusto y mezclamos muy bien. Licuamos para que todos los ingredientes se integren.
- Vacíamos nuestra mezcla en un molde para gelatina y refrigeramos durante 4 horas o hasta que cuaje.
Notas y Consejos
Para la Gelatina de aguacate y chile poblano podemos cambiar la mayonesa por crema ácida.
Para servir podemos acompañar con galletas saladas o ensalada.
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