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Huaraches tradicionales. Receta mexicana fácil

Huaraches tradicionales. Receta mexicana fácil

Los huaraches tradicionales son considerados como hijos de los famosos tlacoyos, también se hacen con masa pero sin relleno adentro.

Huaraches tradicionales. Receta mexicana fácil

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35 m
Calorias: 438
Fácil
9 personas

En la cocina mexicana los huaraches tradicionales son considerados como hijos de los famosos tlacoyos, también se hacen con masa pero sin relleno adentro, son muy delgados y se suelen cubrir con guisados o carnes. ¡Hacerlos es muy fácil y el resultado es delicioso!

Para preparar huaraches tradicionales se requieren pocos ingredientes: masa, manteca, sal, salsa verde, cilantro, cebolla y queso rallado. Existen otras recetas de huaraches cuya presentación varía, desde que son con carne, hasta de chicharrón e incluso con dos salsas diferentes como los huaraches divorciados.

Ingredientes para Huaraches tradicionales. Receta mexicana fácil para 9 personas

Para la masa de los huaraches

  • Masa de maíz - 1 kilo
  • Agua tibia - 1 de taza
  • Sal - 1 cucharadita
  • Manteca de cerdo - 2 cucharadas
  • Frijoles refritos - 1 taza

Para servir

  • Cilantro - 1/2 manojo
  • Cebolla - 1/2 de pieza
  • Queso rallado - 1 taza

Para la salsa verde

  • Chiles verdes - 3 piezas
  • Chile jalapeño - 1 pieza
  • Tomates - 9 piezas
  • Cebolla - 1/2 pieza
  • Ajo - 2 dientes
  • Sal - al gusto

Cómo hacer la receta de Huaraches tradicionales. Receta mexicana fácil

  1. Para la salsa
  2. En un comal o sartén sin aceite, asamos nuestros chiles y tomates hasta que queden cocidos completamente. Debemos cuidar que no se quemen.
  3. Colocamos nuestros chiles, cebolla, tomates y ajos en el vaso de la licuadora. También añadimos la sal y licuamos. Reservamos.
  4. Para los huaraches
  5. En un recipiente hondo, ponemos todos los ingredientes de nuestra masa y los mezclamos muy bien.
  6. Con la masa hacemos varias bolitas del tamaño de una naranja.
  7. Tomamos una bolita y la extendemos un poco, añadimos una cucharada de frijoles y cerramos nuestra bolita. Posteriormente la alargamos un poco.
  8. Colocamos nuestra bolita de masa entre 2 plásticos alargados o cuadrados, con una ayuda de una máquina de tortillas prensamos la masa.
  9. Calentamos un comal o sartén y cocemos nuestro huarache.
  10. Repetimos los 3 últimos pasos hasta terminar con toda la masa.
  11. Picamos finamente la cebolla y el cilantro.
  12. A cada huarache le untamos una cucharada de salsa hasta cubrirlo completamente, agregamos cebolla, cilantro y queso rallado.

Notas y Consejos

Para hacer huaraches tradicionales más completos podemos añadir chorizo, costilla, pollo deshebrado, champiñones guisados, flor de calabaza, etc.

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