Huevos rancheros con chorizo. Receta sencilla

40 m

Calorias: 350

Fácil

8 personas

Disfrutar de un desayuno típico de la cocina mexicana no es difícil, un claro ejemplo son los huevos rancheros con chorizo.

Puedes disfrutar de muchas recetas de huevos rancheros, desde los tradicionales hasta los más sencillos y sanos como los huevos rancheros saludables, los ligeros, con verduras o los huevos rancheros con guacamole.

Ingredientes para Huevos rancheros con chorizo. Receta sencilla para 8 personas

• Chorizo - 280 gramos
• Huevos - 8 piezas
• Margarina - 2 cucharadas
• Tortilla de maíz - 8 piezas
• Frijoles negros - 1 taza
• Jitomates - 3 piezas
• Cebolla - 1 pieza
• Queso rallado - 100 gramos
• Cilantro fresco - 1/4 de manojo
• Salsa de jitomate - 1 taza

Cómo hacer la receta de Huevos rancheros con chorizo. Receta sencilla

1. Para comenzar debemos precalentar el horno a 180° C.
2. Mientras está listo, en un sartén a fuego alto añadimos la margarina y cocinamos el chorizo.
3. Cuando el chorizo esté cocido lo retiramos del sartén y reservamos.
4. En una charola para hornear colocamos las tortillas de maíz, rociamos aceite en aerosol.
5. Introducimos la charola en el horno durante 10 hasta 12 minutos, hasta que se encuentren doradas.
6. Mientras están listas las tortillas, picamos los jitomates, la cebolla y el cilantro. Reservamos.
7. Calentamos los frijoles negros y los untamos sobre las tortillas cuando se encuentren listas.
8. En un sartén colocamos aceite al gusto y freímos uno por uno los huevos. Sazonamos con sal y pimienta negra al gusto.
9. En cada plato colocamos dos tortillas de maíz crujientes con frijoles untados, agregamos jitomate, cebolla y chorizo cocido. Colocamos un huevo estrellado cocidos sobre cada tortilla. Bañamos con salsa de jitomate, espolvoreamos queso y cilantro.

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Jose Balandin

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He fundado otros proyectos como Instituto Emprende.
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