1 h y 5 mLos Nachos Supremos, también conocidos como Nachos Supreme son una comida TEX-MEX muy famosa por ser completa. Tiene queso, carne, vegetales y, obviamente, los clásicos totopos, aporte de la cocina mexicana.
Si queremos darle un sabor especial a nuestros Nachos Supremos podemos usar recetas de totopos. Podemos preparar unas de ajonjolí, de chile y horneados con queso.
Ingredientes para Nachos Supremos. Receta sencilla para 4 personas
Para los totopos:
- Aceite vegetal - suficiente
- Tortillas de maíz - 12 piezas
Para la carne:
- Aceite -1 cucharada
- Cebolla - 1 pieza grande
- Carne molida - 400 gramos
- Ajo en polvo - 1 cucharadita
- Comino - 1 cucharadita
- Chile en polvo - 1 cucharadita
- Orégano seco - 1 cucharadita
- Sal - al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Para servir los nachos:
- Frijoles negros - 290 gramos
- Queso mozarella rallado - al gusto
- Queso cheddar rallado - al gusto
- Chile jalapeño - 50 gramos escurridos
- Aguacate - 1 pieza
- Jitomate - 1 pieza
- Cilantro - 1/4 de rama
- Salsa roja picante - al gusto
- Crema ácida - al gusto
Cómo hacer la receta de Nachos Supremos. Receta sencilla
- Cortamos nuestras tortillas en triángulos, la cebolla en julianas. También cortamos el aguacate y tomate en cubos. También picamos finamente el cilantro. Reservamos todo por separado.
- En un sartén con suficiente aceite, freímos nuestros totopos hasta que queden dorados.
- Colocamos nuestros totopos fritos en papel absorbente.
- En el mismo sartén freímos nuestra cebolla.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la carne. Sazonamos la carne con comino, ajo en polvo, orégano, chile en polvo, pimienta negra molida y sal.
- Revolvemos todo y dejamos cocinar hasta que la carne se encuentre dorada.
- Precalentamos el horno a 180° C.
- En una bandeja para horno o refractario, colocamos capas, primero los totopos, luego la mitad de la carne, posteriromente, los frijoles y, por último, la mitad de los quesos mezclados.
- Repetimos el orden de las capas anteriores.
- Llevamos al horno por 15 minutos o hasta que los quesos estén fundidos.
- Retiramos del horno.
- Decoramos con aguacate, jitomate y chiles jalapeños.
Notas y Consejos
Si lo deseamos, también puedes añadirle granos de elote, cebolla y aceitunas. Para servir también podemos usar guacamole, pico de gallo o cualquier salsa mexicana.
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